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La qualité de nos fruits est notre priorité

Pour la composition de vos paniers de fruits, nous accordons une grande importance à la sélection et au contrôle de la qualité.

C’est pourquoi, nous avons mis en place pas moins de 4 niveaux de contrôle stricts qui vous assurent une régularité et une homogénéité dans la qualité des corbeilles de fruits qui vous sont livrées chaque semaine.

Le contrôle au niveau des achats

Cela commence en effet au niveau des achats. Nos acheteurs sont formés pour vous sélectionner les meilleurs fruits, en fonction de la saison. Au fil des années, nous avons par ailleurs mis en place un réseau de partenaires (producteurs, maraichers et distributeurs), chez qui nous savons trouver les fruits les plus beaux, ceux qui sont les plus frais et qui ont le plus de goût.

Chaque semaine, nos acheteurs sélectionnent ainsi plus de 20 tonnes des fruits du marché Tous les lots que nous achetons sont goûtés et nous réalisons des contrôles aléatoires sur certaines caisses.

Le Tour de France des fruits des régions s’inscrit aussi dans cette démarche qualité : vous trouver toute l’année les meilleurs fruits, auprès des meilleurs producteurs, en France, et cultivés selon les techniques les plus respectueuses de l’environnement.

La confection dans notre centre de tri

Contrairement à certains de nos confrères qui confectionnent vos paniers de fruits directement dans leurs véhicules, pendant les livraisons, et sans « second-contrôle », Alex & Alex a fait le choix différenciant de la qualité : tous vos paniers de fruits sont confectionnés par nos équipes, en interne, dans notre centre de tri. Et ils sont systématiquement recontrôlés (poids, nombre de variétés de fruits présents dans les paniers, et aspect visuel) avant d’être ensuite acheminés vers le département des livraisons.

Un tri manuel de l’ensemble des fruits

Tous les fruits que nous mettons dans vos paniers sont rigoureusement sélectionnés, à la main. Il s’agit de l’étape la plus minutieuse dans l’ensemble du cycle de production. Les fruits qui ne correspondent pas à nos standards sont systématiquement mis de côté, mais retrouvent une seconde vie, soit par l’intermédiaire de nos partenaires (BONAPP et TOUT LE MONDE CHANTE), soit après transformation (en jus, confitures ou smoothies par exemple).

Voici ci-dessous deux exemples de sélection visuelle.

Mais les contrôles s’opèrent tout autant au niveau du goût.

Un dernier contrôle au moment du départ de vos paniers de fruits

Avant d’être livrés, vos paniers subissent une dernière batterie de contrôles : poids, aspect visuel, et nombre de variétés présentes dans le panier. S’il remplisse ce dernier critère, ils sont chargés dans nos véhicules et ils vous seront rapidement livrés ! Sinon, ils réintègrent la chaîne de production pour ajustement.