![\"Curcuma-guide-complet\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Curcuma-guide-complet.jpg\")
<\/p>\nParmi les plantes les plus vertueuses, le curcuma figure en bonne place pour ces nombreuses vertus et bienfaits sant\u00e9. Utilis\u00e9e pour soigner de nombreux maux, mais \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e en cuisine, cette gramin\u00e9e ne semble avoir que des qualit\u00e9s. Tour d’horizon de tout cela, dans ce guide complet !<\/p>\n
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Le curcuma est une plante qui appartient \u00e0 la famille des zingub\u00e9rac\u00e9es *. Elle vient de la Malaisie et on en retrouve aussi en Inde. L\u2019\u00e9pice qui porte le m\u00eame nom, et qui est utilis\u00e9e en cuisine provient des rhizomes de cette plante.<\/p>\n
Afin d’en facilit\u00e9 l’utilisation en cuisine, ces rhizomes sont souvent r\u00e9duits en poudre : on obtient alors la fameuse poudre jaune orang\u00e9e caract\u00e9ristique du curucuma. Cette poudre de curcuma est tr\u00e8s souvent associ\u00e9e et m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 d’autres \u00e9pices : c’est notamment le principal ingr\u00e9dient du curry **<\/p>\n
(*) Les Zingiberac\u00e9es sont une famille de plantes \u00e0 fleurs regroupant environ 1600 esp\u00e8ces r\u00e9parties en une cinquantaine de genres. Ce sont des plantes herbac\u00e9es p\u00e9rennes, productrices d’huiles essentielles, des r\u00e9gions tropicales. Source : Wikip\u00e9dia.<\/i><\/p>\n
(**) que l’on utilise pour assaisonner les plats, et qui contient, outre du curcuma, de l’ail s\u00e9ch\u00e9, de la cannelle, cardamome, clou de girofle, coriandre, cub\u00e8be, cumin, fenouil, fenugrec, gingembre, graines de moutarde, macis, piment, poivre, et sel.<\/i><\/p>\n
Le terme anglais pour d\u00e9signer le curcuma est \u00ab turmeric \u00bb. <\/p>\n
Le curcuma longa ou curcuma aromatica est une plante vivace munie d\u2019une tige qui ne mesure que 60 \u00e0 100cm de long. Les fleurs du curcuma ont diverses couleurs dont le violet, le blanc et le jaune p\u00e2le qui est la teinte caract\u00e9risant les fleurs du curcuma longa. Cette derni\u00e8re est aussi tr\u00e8s utilis\u00e9e en phytoth\u00e9rapie. <\/p>\n
![\"curcuma_5966156\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/curcuma_5966156.jpg\")
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La partie la plus utilis\u00e9e du curcuma est son rhizome qui est sous terre et qui ressemble beaucoup au gingembre. Cette partie est r\u00e9colt\u00e9e apr\u00e8s plusieurs mois pour \u00eatre pel\u00e9e, bouillie et \u00e9cras\u00e9e.<\/p>\n
Le curcuma fait office d\u2019\u00e9pice pour les pr\u00e9parations alimentaires. Il est tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la cuisine indienne, mais \u00e9galement dans la m\u00e9decine traditionnelle.<\/p>\n
Le curcuma est pris\u00e9 en Inde pour ses facult\u00e9s \u00e0 pr\u00e9venir et gu\u00e9rir certaines formes de cancer selon certaines th\u00e9ories qui ne sont pas encore prouv\u00e9es. <\/p>\n
Il semblerait que consommer 1,5g de curcuma par jour peut aider les fumeurs \u00e0 combattre la formation de cellules canc\u00e9reuses. <\/p>\n
Le curcuma peut aussi soulager les inflammations lorsqu\u2019il est pris en infusion. Pour cela, il suffit d\u2019infuser 2g de cette poudre dans de l\u2019eau fr\u00e9missante. Si le go\u00fbt ne pla\u00eet pas, il est possible d\u2019ajouter un filet de jus de citron \u00e0 l\u2019infusion avant de la boire.<\/p>\n
Il est conseill\u00e9 d\u2019opter pour une cure de curcuma car cela a de nombreux effets positifs sur la sant\u00e9. Cette plante est connue pour ses capacit\u00e9s \u00e0 stimuler la digestion et \u00e0 r\u00e9guler l\u2019acidit\u00e9 de l\u2019estomac. En cas de probl\u00e8me de digestion, il est conseill\u00e9 de prendre 2g de cette plante tous les jours pendant 10 jours. Il faut laisser l\u2019organisme se reposer 10 jours d\u2019affil\u00e9 avant de reprendre la cure. <\/p>\n
La cure de curcuma permet \u00e9galement de stimuler l\u2019activit\u00e9 h\u00e9patique. En effet, il draine le foie et \u00e9limine les graisses. Pour perdre du poids, il est conseill\u00e9 de faire une cure de curcuma pendant 20 jours.<\/p>\n
Mieux encore, le curcuma permet de combattre la d\u00e9prime et la morosit\u00e9. Ici, la cure dure 2 mois mais il est recommand\u00e9 de se conformer aux conseils d\u2019un m\u00e9decin pour \u00e9viter le surdosage. <\/p>\n
Pour aller encore plus loin sur le sujet des bienfaits du curcuma, nous vous invitons \u00e0 poursuivre la lecture avec notre article d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce sujet : les bienfaits du curcuma<\/a>, dans l’alimentation ou dans la m\u00e9decine douce. Nous vous expliquons en d\u00e9tail comment bien le choisir et bien l’utiliser pour tirer le meilleur parti de tous ces bienfaits.<\/p>\n Le curcuma est commercialis\u00e9 sous diff\u00e9rentes formes dont les g\u00e9lules ou encore de poudre qui se vend au kilo. A titre d\u2019indication, le prix du kilo de cette derni\u00e8re est de 30 \u00e0 35\u20ac \/ kilo.<\/p>\n Le curcuma est recherch\u00e9 pour ses innombrables propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales. C\u2019est un h\u00e9pato protecteur, un anti cancer et un excellent anti inflammatoire. Il purifie aussi le sang et peut gu\u00e9rir diff\u00e9rentes maladies telles que le diab\u00e8te. <\/p>\n Une portion de 100g de curcuma en poudre apporte :<\/p>\n – des prot\u00e9ines (7,83 g), Diff\u00e9rentes vitamines telles que la vitamine B1, B2, C et D sont aussi apport\u00e9es par le curcuma.<\/p>\n Cet aliment contient aussi de nombreux oligo-\u00e9l\u00e9ments tels que :<\/p>\n – le potassium (2525mg), La curcumine qui est une composante essentielle du curcuma est capable de freiner le d\u00e9veloppement de la maladie d\u2019Alzheimer. Cela s\u2019explique par le fait que la curcumine inhibe la formation des plaques amylo\u00efdes ou plaques s\u00e9niles qui sont responsables de l\u2019aggravation de cette maladie.<\/p>\n Selon les chercheurs, les effets anti-inflammatoires et antioxydants de la curcumine contenue dans le curcuma permettent de pr\u00e9venir le cancer. Elle optimise la fabrication des enzymes qui aident l\u2019organisme \u00e0 se d\u00e9barrasser des cellules atteintes du cancer. <\/p>\n Le curcuma peut aussi \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 titre de traitement de certaines formes de cancer. Pour ce faire, les chercheurs conseillent de l\u2019associer \u00e0 la chimioth\u00e9rapie.<\/p>\n De plus, le curcuma est un adjuvant aux traitements anti-cancer. Il augmente en effet les effets th\u00e9rapeutiques de la chimioth\u00e9rapie.<\/p>\n Selon des \u00e9tudes men\u00e9es sur les animaux, le curcuma aurait la capacit\u00e9 \u00e0 prot\u00e9ger la muqueuse gastrique. Il peut alors d\u00e9truire la bact\u00e9rie Helicobacter pylori qui cause les ulc\u00e8res duod\u00e9naux et les probl\u00e8mes gastriques. <\/p>\n Pour se prot\u00e9ger de ces maux, il est conseill\u00e9 de prendre 3 g de curcuma tous les jours pendant 12 semaines. <\/p>\n Le curcuma est une \u00e9pice qui a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e depuis longtemps en Chine et en Inde. Cela s\u2019explique par ses capacit\u00e9s \u00e0 lutter contre les inflammations chroniques telles que l\u2019arthrite rhumato\u00efde ou la pancr\u00e9atite. Les recherches ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es in vitro et sur des animaux. <\/p>\n Les patients qui souffrent d\u2019arthrite rhumato\u00efde sont convi\u00e9s \u00e0 prendre 2 g de curcuma pendant 6 semaines. D\u2019apr\u00e8s les investigateurs, cette dose est aussi puissante de 800mg d\u2019ibuprof\u00e8ne. C\u2019est un moyen efficace qui peut gu\u00e9rir les personnes en proie \u00e0 l\u2019arthrose. <\/p>\n Toujours d\u2019apr\u00e8s les recherches men\u00e9es, l\u2019association du curcuma \u00e0 de l\u2019activit\u00e9 physique am\u00e9liore la pression sanguine. De ce fait, cette plante prot\u00e8ge contre les maux cardiovasculaires. Ces \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es chez des femmes m\u00e9nopaus\u00e9es ayant souffert d\u2019une anomalie de leur ventricule gauche.<\/p>\n L\u2019OMS affirme l\u2019efficacit\u00e9 des rhizomes du curcuma dans le traitement de la dyspepsie. Les probl\u00e8mes de perte d\u2019app\u00e9tit, les naus\u00e9es et les maux d\u2019estomac peuvent \u00eatre calm\u00e9s par cette plante. Il est conseill\u00e9 de prendre 250 mg de curcuma 4 fois par jour pour soulager ces probl\u00e8mes. <\/p>\n Le curcuma sert aussi \u00e0 pr\u00e9venir le diab\u00e8te. En effet, la curcumine am\u00e9liorerait la production d\u2019insuline aidant ainsi les diab\u00e9tiques \u00e0 gu\u00e9rir. Le curcuma peut alors \u00eatre utilis\u00e9 pour anticiper cette maladie. <\/p>\n Le curcuma a ainsi de nombreux avantages sur le plan sanitaire. Lorsqu\u2019il est associ\u00e9 \u00e0 d\u2019autres \u00e9pices, il est encore plus efficient.<\/p>\n La curcumine est la principale mol\u00e9cule naturelle active issue du curcuma.<\/p>\n L’int\u00e9r\u00eat d’utiliser un extrait de curcumine plut\u00f4t que le curcuma r\u00e9side tout simplement dans la concentration en principe actif, et dans la biodisponibilit\u00e9 (c’est \u00e0 dire la capacit\u00e9 de notre organisme \u00e0 l’assimiler).<\/p>\n Nous avons test\u00e9 plusieurs produits \u00e0 base d’extrait naturel de curcumine, mais vous conseillons celui de DYNVEO, car il contient ce que l’on appelle de la curcumine libre, c’est \u00e0 dire que la mol\u00e9cule active est tr\u00e8s facilement assimilable par l’organisme.<\/p>\n Leur technique d’extraction du compos\u00e9 actif est brevet\u00e9e par une formule appel\u00e9e Longvida, et la curcumine ainsi obtenue est pure \u00e0 95% : elle contient donc tr\u00e8s peu d’oxalate, ce qui est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, notamment pour limiter l\u2019inflammation des reins en cas de cure.<\/p>\n Un produit que nous vous recommandons donc chaleureusement.<\/p>\n C\u2019est une association compl\u00e9mentaire. Effectivement, le poivre noir est l\u2019\u00e9pice qui optimise les effets du curcuma sur la sant\u00e9. Aussi, pour faciliter l\u2019absorption de la curcumine par l\u2019organisme, il est conseill\u00e9 de l\u2019associer au poivre noir.<\/p>\n Pour assurer l\u2019assimilation du curcuma par l\u2019organisme, il faut l\u2019associer \u00e0 un peu de gingembre. Cela lui permet de passer \u00e0 travers la barri\u00e8re digestive. De ce fait, il est mieux de consommer ces deux \u00e9pices ensemble. <\/p>\n C\u2019est aussi une recette minceur. Le curcuma est \u00e0 m\u00e9langer \u00e0 de l\u2019eau chaude et pour un maximum d\u2019effet de fonte de la graisse, il est conseill\u00e9 d\u2019ajouter un peu de cumin. <\/p>\n Avant de consommer du curcuma, il importe de tout savoir sur les avantages et les \u00e9ventuels inconv\u00e9nients de cette plante.<\/p>\n D\u2019apr\u00e8s diff\u00e9rentes recherches, quelques compos\u00e9s du curcuma ont un effet antiplaquettaire et de ce fait, il est mieux d\u2019\u00e9viter de consommer cette \u00e9pice avec des m\u00e9dicaments comme l\u2019aspirine ou encore l\u2019h\u00e9parine. Cela est susceptible d\u2019avoir un effet anticoagulant. Le sujet peut alors courir le risque d\u2019h\u00e9morragie. <\/p>\n Avant de consommer cette \u00e9pice, il est conseill\u00e9 de demander conseils \u00e0 un m\u00e9decin. En outre, le curcuma ne convient pas aux personnes souffrant d\u2019ulc\u00e8re d\u2019estomac. Il n\u2019est pas non plus recommand\u00e9 pendant la grossesse. <\/p>\n Vous retrouverez ci-dessous une synth\u00e8se de notre article \u00ab\u00a0Curcuma : dangers et effets secondaires possibles<\/a>\u00ab\u00a0. Si vous souhaitez approfondir ce sujet, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter l’article complet.<\/p>\n Bien que le curcuma soit parfois consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9tant un simple condiment, il faut respecter les dosages. En un jour, un patient peut consommer 1,5 g \u00e0 3 g de curcuma. Ce qui \u00e9quivaut \u00e0 une cuiller\u00e9e \u00e0 th\u00e9.<\/p>\n Pour une infusion, cette m\u00eame dose est normalement dilu\u00e9e dans 150 ml d\u2019eau fr\u00e9missante. Il ne faut pas d\u00e9passer 2 tasses par jour.<\/p>\n Si le curcuma est pris sous forme de teinture, il ne faut pas prendre plus de 10 ml en un jour. <\/p>\n En ce qui concerne la teinture, le dosage quotidien est de 10 ml.<\/p>\n Bien que les consommateurs semblent transporter par cette plante, il semble que certains sp\u00e9cialistes en pensent autrement.<\/p>\n D\u00e9j\u00e0, selon certains chercheurs, le curcuma n\u2019est pas une \u00e9pice anti cancer en d\u00e9pit de ses effets th\u00e9rapeutiques. Elle peut juste d\u00e9fendre l\u2019organisme contre la chimioth\u00e9rapie qui est parfois toxique.<\/p>\n Il faut m\u00eame savoir que si la curcumine est prise \u00e0 une dose trop \u00e9lev\u00e9e, cela peut r\u00e9duire l\u2019efficacit\u00e9 des traitements pris contre le cancer. <\/p>\n Aussi, il est conseill\u00e9 de se conformer aux doses prescrites pour \u00e9viter les cons\u00e9quences n\u00e9gatives que pourrait avoir cette \u00e9pice.<\/p>\n Sur le m\u00eame sujet, et pour poursuivre votre lecture, voici une s\u00e9lection d’articles qui pourraient vous int\u00e9resser : Le curcuma : guide complet sur cette \u00e9pice originaire d’Asie Parmi les plantes les plus vertueuses, le curcuma figure en bonne place pour ces nombreuses vertus et bienfaits sant\u00e9. Utilis\u00e9e pour soigner de nombreux maux, mais \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e en cuisine, cette gramin\u00e9e ne semble avoir que des qualit\u00e9s. Tour d’horizon de tout cela, dans […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10633,"parent":8698,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-single-dossiers-fruites.php","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"acf":[],"yoast_head":"\nPrix moyen du curcuma au kilo<\/H3><\/p>\n
II] Curcuma : propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales et recherches<\/H2><\/p>\n
Analyse nutritionnelle<\/H3><\/p>\n
\n
– des lipides (9,88g),
\n
– des glucides (64,93g)
\n
– de l\u2019\u00e9nergie (354 kcal). <\/p>\n![\"Curcuma-frais-vue-externe-et-interne\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Curcuma-frais-vue-externe-et-interne.jpg\")
<\/p>\n
\n
– le magn\u00e9sium (193mg)
\n
– le calcium (183mg).<\/p>\nMaladie d\u2019Alzheimer<\/H3><\/p>\n
Cancer : pr\u00e9vention, traitements, adjuvant<\/H3><\/p>\n
Ulc\u00e8res gastroduod\u00e9naux<\/H3><\/p>\n
Maladies inflammatoires chronique<\/H3><\/p>\n
Arthrite<\/H3><\/p>\n
Maladies cardiovasculaires<\/H3><\/p>\n
Troubles digestifs<\/H3><\/p>\n
Diab\u00e8te<\/H3><\/p>\n
III] Utilisation et association du curcuma au quotidien<\/H2> <\/p>\n
Curcumine : o\u00f9 en trouver de qualit\u00e9<\/H3><\/p>\n
![\"Image1\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Image1-2.jpg\")
<\/a><\/p>\nCurcuma et poivre : avis<\/H3><\/p>\n
Curcuma et gingembre : avis<\/H3><\/p>\n
Curcuma et citron : avis<\/H3>
\nDe nombreuses personnes pr\u00e9parent une boisson chaude au curcuma et l\u2019agr\u00e9mentent d\u2019un jus de citron. C\u2019est un m\u00e9lange qui acc\u00e9l\u00e8re le m\u00e9tabolisme et qui aide \u00e0 la perte de poids. Le curcuma et le citron purifient et \u00e9liminent les d\u00e9chets. <\/p>\nCurcuma et cumin : avis<\/H3><\/p>\n
IV] Informations compl\u00e9mentaires<\/H2><\/p>\n
Curcuma : dangers et contre-indications<\/H3> <\/p>\n
Curcuma : dosage et posologie sans risque<\/H3><\/p>\n
Curcuma : l’avis des experts<\/H3><\/p>\n
\n
– Curcuma : dangers et effets ind\u00e9sirables<\/a>
\n
– Curcuma : bienfaits et vertus au quotidien<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"