![\"gingembre,](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/123044874_s.jpg\")
<\/p>\nPlante vivace originaire de l\u2019Inde, le gingembre appr\u00e9cie les terres ombrag\u00e9es et fra\u00eeches. Fortement utilis\u00e9e en m\u00e9decine et cuisine traditionnelle, cette plante de la famille des Zingiberaceae promet des bienfaits exceptionnels. Apr\u00e8s la floraison, sa racine est r\u00e9colt\u00e9e. C\u2019est d\u2019ailleurs l\u2019unique partie de la plante qui est consommable. Ses propri\u00e9t\u00e9s et ses vertus sont innombrables et m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre connues de tous. <\/p>\n
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Le gingembre est un ingr\u00e9dient phare de la cuisine indienne et asiatique, mais c\u2019est aussi une plante m\u00e9dicinale pris\u00e9e pour ses nombreux bienfaits. V\u00e9ritable alli\u00e9 sant\u00e9, il est utilis\u00e9 depuis des mill\u00e9naires. L\u2019on retrouve d\u2019ailleurs des traces \u00e9crites de cette racine dans la Gr\u00e8ce antique, dans les vieux manuscrits de la m\u00e9decine chinoise et arabe, etc. Aujourd\u2019hui, il est cultiv\u00e9 dans plusieurs r\u00e9gions du monde \u00e0 l\u2019instar de l\u2019Asie du Sud-est, de l\u2019Afrique et du Mexique. <\/p>\n
Depuis plus de 5000 ans, la racine du gingembre a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour lutter contre la fatigue, les infections et de nombreux autres maux. Cette \u00e9pice \u00e0 la chair piquante et juteuse est utilis\u00e9e depuis des lustres par les Asiatiques. <\/p>\n
Le (6)-ging\u00e9rol et le (10)-ging\u00e9rol sont les principaux composants actifs responsables de l\u2019exceptionnel go\u00fbt du gingembre. Leurs capacit\u00e9s antioxydantes ont \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 de nombreuses exp\u00e9riences scientifiques. En effet, ces composants actifs du gingembre ont le pouvoir de lutter contre l\u2019effet des radicaux libres sur l\u2019organisme. Ils r\u00e9sistent en outre \u00e0 la chaleur et ne disparaissent pas m\u00eame quand le gingembre est soumis \u00e0 des temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es. <\/p>\n
Le gingembre dispose \u00e9galement d\u2019un potentiel anticancer. En effet, un certain nombre d\u2019\u00e9tudes r\u00e9alis\u00e9es au Canada et aux \u00c9tats-Unis ont pu d\u00e9montrer que ce rhizome agit tel un agent th\u00e9rapeutique efficace pour traiter divers types de cancer, dont le cancer de la prostate. <\/p>\n
Tr\u00e8s utilis\u00e9 en m\u00e9decine ayurv\u00e9dique, le gingembre est aussi un excellent alli\u00e9 pour lutter contre les inflammations. Il contient des compos\u00e9s ph\u00e9noliques \u00e0 l\u2019instar des paradols et des shogaols qui exercent leurs effets par divers m\u00e9canismes d\u2019action afin de combattre les inflammations. En effet, dans la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique, cette \u00e9pice est prescrite pour soulager les douleurs musculaires chroniques, les maux de t\u00eate, le rhume, les rhumatismes, etc. Le gingembre semble \u00e9galement \u00eatre particuli\u00e8rement efficace pour traiter l\u2019arthrose et l\u2019arthrite. <\/p>\n
Moulu, le gingembre est une tr\u00e8s bonne source de min\u00e9raux essentiels comme le mangan\u00e8se. Cette derni\u00e8re agit en rassemblant de nombreux enzymes facilitant plusieurs processus m\u00e9taboliques. Il contribue aussi \u00e0 pr\u00e9venir certains dommages provoqu\u00e9s par les radicaux libres. <\/p>\n
Le cuivre figure \u00e9galement parmi les principaux min\u00e9raux apport\u00e9s par le gingembre. Concentrant de nombreux enzymes, ce min\u00e9ral est indispensable \u00e0 la formation du collag\u00e8ne et de l\u2019h\u00e9moglobine dans l\u2019organisme. Comme le mangan\u00e8se, il participe aussi \u00e0 la pr\u00e9vention des cons\u00e9quences n\u00e9fastes des actions des radicaux libres. <\/p>\n
Quels sont les nutriments les plus importants dans le gingembre ?<\/p>\n
Selon une \u00e9tude effectu\u00e9e par Sant\u00e9 Canada en 2005, dans 23 g de gingembre cru, l\u2019on trouve :
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– fibres alimentaires : 0.5 g
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– Prot\u00e9ines : 0.4 g
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– Lipides : 0.2 g
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– Glucides : 4.2 g
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– Calories : 19<\/p>\n
Malgr\u00e9 les nombreux bienfaits du gingembre, il existe des pr\u00e9cautions \u00e0 prendre lorsqu\u2019on adopte ce produit pour soigner nos maux ou pour pr\u00e9venir certaines maladies. S\u2019il est mal consomm\u00e9 ou pris par la mauvaise personne, il peut exercer des effets nocifs sur la sant\u00e9. <\/p>\n
En effet, les contre-indications ainsi que les effets secondaires de la consommation de gingembre ne sont pas \u00e0 n\u00e9gliger. Il n\u2019est pas conseill\u00e9 de consommer du gingembre en cas de :
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– calculs biliaires
\nLe gingembre a la capacit\u00e9 de stimuler les s\u00e9cr\u00e9tions biliaires. C\u2019est pourquoi, si l\u2019on souffre de calculs biliaires, il n\u2019est pas recommand\u00e9 d\u2019en consommer, sans prendre l\u2019avis d\u2019un m\u00e9decin. <\/p>\n
– Troubles de coagulation
\nLe gingembre est un anticoagulant naturel. Si vous souffrez d\u00e9j\u00e0 de troubles de coagulation, vous devez consulter votre m\u00e9decin avant de prendre du gingembre. <\/p>\n
– Ulc\u00e8res
\nLorsqu\u2019il est non m\u00e2ch\u00e9, le gingembre peut provoquer un blocage complet ou partiel de l\u2019intestin. <\/p>\n
– Sous-poids
\nConsommer du gingembre est d\u00e9conseiller aux personnes en sous-poids, car ce produit risque d\u2019aggraver la maigreur. En effet, les personnes d\u00e9sirant perdre du poids sont les plus encourag\u00e9es \u00e0 en consommer. <\/p>\n
– Grossesse
\nConsommer du gingembre durant la grossesse n\u2019est pas conseill\u00e9, car il peut influencer les hormones du f\u0153tus. <\/p>\n
– Diab\u00e8te
\nPour les diab\u00e9tiques, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019informer le m\u00e9decin avant de consommer cette \u00e9pice. En effet, du fait que le gingembre a une action hypoglyc\u00e9mique, il se peut qu\u2019il interf\u00e8re le traitement m\u00e9dical. <\/p>\n
La fa\u00e7on la plus classique de consommer le gingembre est de r\u00e9aliser du th\u00e9 avec. Pour cela, il convient de r\u00e2per l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de la chair de cet \u00e9pice. Il faut ensuite l\u2019infuser dans de l\u2019eau bouillante durant 5 minutes. Filtrez le m\u00e9lange, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel et d\u00e9gustez imm\u00e9diatement.<\/p>\n
Pour offrir un go\u00fbt exceptionnel aux salades, remplacez la vinaigrette traditionnelle avec du gingembre frais r\u00e2pez et du jus de citron. En plus, avec cette sauce exceptionnelle, vous \u00e9vitez les mauvaises graisses contenues dans les habituelles sauces vinaigrette. <\/p>\n
Dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime minceur, il est bon de d\u00e9guster, le matin \u00e0 jeun, une infusion citron-gingembre. Pour cela, portez de l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition et incorporez-y une lamelle de gingembre. Laissez infuser durant cinq minutes. <\/p>\n
Facile \u00e0 consommer que le gingembre frais, le gingembre en poudre s\u2019utilise ais\u00e9ment en remplacement du poivre ainsi qu\u2019en touche finale sur les plats de poissons, les viandes blanches ou sur certains desserts comme les salades de fruits ou les tartes. Plus doux que le frais, le gingembre r\u00e9duit en poudre peut \u00e9galement \u00eatre ajout\u00e9 dans un cocktail avec ou sans alcool pour un ar\u00f4me d\u00e9cupl\u00e9. Ce rhizome est aussi excellent pour agr\u00e9menter des confitures. Dans ce cas, il faut l\u2019ajouter en fin de cuisson. L\u2019ar\u00f4me du gingembre se renforce au refroidissement et durant les quatre et cinq jours suivants la st\u00e9rilisation de la confiture. <\/p>\n
Quant au gingembre frais, il est moins doux que le gingembre en poudre. Lorsque l\u2019on utilise en cuisine, il est conseill\u00e9 de les couper en petites lamelles ou de les r\u00e2per. Utilis\u00e9 en infusion, il peut constituer un antidote hivernal et soulage efficacement les sympt\u00f4mes de la grippe et du rhume. <\/p>\n
Ramifi\u00e9e ou biscornue, la racine du gingembre est tr\u00e8s parfum\u00e9e. Si vous aimez son go\u00fbt assez piquant, il peut faire des miracles sur votre sant\u00e9. Utilis\u00e9e en infusion ou transform\u00e9e en jus, elle conserve toutes ses propri\u00e9t\u00e9s. Toutefois, en hiver, il est pr\u00e9f\u00e9rable de privil\u00e9gier l\u2019infusion de gingembre plut\u00f4t que son jus. Consomm\u00e9e \u00e0 chaud et m\u00e9lang\u00e9e avec quelques feuilles de th\u00e9 vert, l\u2019infusion participe \u00e0 soulager la toux par exemple. En \u00e9t\u00e9, il est bon de consommer son jus. Pour att\u00e9nuer son go\u00fbt piquant, l\u2019on peut ajouter du sucre ou du miel. Le jus de gingembre peut aussi \u00eatre rajout\u00e9 dans un cocktail de jus de fruits ou de jus de l\u00e9gumes. <\/p>\n
Le gingembre en poudre et le gingembre frais sont faciles \u00e0 trouver. Dans la plupart des magasins bio en France, vous en trouverez de tr\u00e8s bonnes qualit\u00e9s. Si vous n\u2019avez pas le temps d\u2019aller dans un point de vente physique, des gingembres en poudre d\u2019excellentes qualit\u00e9s disponibles en sachet de 45, 90 ou 150 g sont aussi propos\u00e9s sur les magasins en ligne. Certains de ces magasins proposent \u00e9galement des racines s\u00e9ch\u00e9es en sachet. <\/p>\n
De d\u00e9riv\u00e9s sesquiterp\u00e9niques, le gingembre renferme du ging\u00e9rol en grande quantit\u00e9. C\u2019est cette substance qui lui procure ses propri\u00e9t\u00e9s aphrodisiaques. En effet, cette substance exerce une action revitalisante et stimulante sur l\u2019organisme. Elle agit en tant que substance vasodilatatrice et facilite l\u2019afflux de sang qui est indispensable \u00e0 l\u2019\u00e9rection. Ses effets se renforceraient s\u2019il est associ\u00e9 \u00e0 la salsepareille ou au ginseng. <\/p>\n
N\u00e9anmoins, jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui, aucune \u00e9tude scientifique n\u2019a encore soutenu ces croyances. Mais il s\u2019av\u00e8re que le fait de consommer du gingembre afin de stimuler les envies charnelles ne pr\u00e9sente aucun danger. <\/p>\n
Dans le traitement de nombreux maux, le gingembre peut \u00eatre combin\u00e9 avec d\u2019autres produits comme le miel, le citron ou l\u2019oignon.<\/p>\n
Combin\u00e9s, le gingembre l\u2019ail et l\u2019oignon, ou les deux forme un cocktail d\u2019antioxydant tr\u00e8s puissant. Le m\u00e9lange est donc tr\u00e8s efficace pour pr\u00e9venir les cancers et de nombreuses autres maladies, car il diminue les dommages provoqu\u00e9s par les radicaux libres. <\/p>\n
Le miel, le citron et le gingembre m\u00e9lang\u00e9s avec de l\u2019eau chaude, forment une boisson d\u00e9tox efficace. Ce m\u00e9lange se conserve durant 3 \u00e0 4 mois au r\u00e9frig\u00e9rateur. La combinaison de ces trois ingr\u00e9dients est aussi un bon rem\u00e8de pour combattre la toux. Pour ce faire, pressez le jus de deux citrons et e mettre dans un demi-litre d\u2019eau chaude, ajoutez 5 centim\u00e8tres de gingembre coup\u00e9s en fine tranche et ajoutez deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel. <\/p>\n
Pour continuer d’apprendre : Le gingembre : bienfaits, vertus et propri\u00e9t\u00e9s Plante vivace originaire de l\u2019Inde, le gingembre appr\u00e9cie les terres ombrag\u00e9es et fra\u00eeches. Fortement utilis\u00e9e en m\u00e9decine et cuisine traditionnelle, cette plante de la famille des Zingiberaceae promet des bienfaits exceptionnels. Apr\u00e8s la floraison, sa racine est r\u00e9colt\u00e9e. C\u2019est d\u2019ailleurs l\u2019unique partie de la plante qui est consommable. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13092,"parent":8698,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-single-dossiers-fruites.php","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"acf":[],"yoast_head":"\n
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– Comment reconna\u00eetre de la spiruline de grande qualit\u00e9 ?<\/a>
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– Tous les fruits ne se valent pas, d\u00e9couvrez quels sont les vrais bons fruits<\/a>
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– D\u00e9couvrez cette \u00e9pice dot\u00e9es elle aussi de mille et une vertus<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"