{"id":10688,"date":"2019-09-05T12:09:46","date_gmt":"2019-09-05T11:09:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/?page_id=10688"},"modified":"2020-11-07T11:28:00","modified_gmt":"2020-11-07T10:28:00","slug":"fruit-du-dragon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/dossiers-fruites\/route-des-fruits\/fruit-du-dragon\/","title":{"rendered":"Pourquoi l’appelle-t-on le \u00ab\u00a0fruit du dragon\u00a0\u00bb ?"},"content":{"rendered":"

Le Fruit du Dragon (aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0Pitaya\u00a0\u00bb) : guide complet<\/H1><\/p>\n

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Ce fruit \u00e9trange, m\u00e9lange de pittoresque et d\u2019\u00e9l\u00e9gance, apporte une touche color\u00e9e sur les \u00e9tals de fruits et l\u00e9gumes lorsque les mois en \u00ab\u00a0bre\u00a0\u00bb se profilent \u00e0 l’horizon (de septembre \u00e0 d\u00e9cembre). Son nom fantasque, ses couleurs vives, son look exub\u00e9rant et son coeur pulpeux et juteux sont autant d’appels au voyage quand les premiers froids gagnent l’h\u00e9misph\u00e8re Nord.<\/p>\n

Le fruit du dragon ne ressemble \u00e0 nul autre, et il est souvent associ\u00e9 \u00e0 l’exotisme asiatique. Partons \u00e0 la d\u00e9couverte de la Pitaya<\/strong> (ou pitahaya), autre nom du fruit du dragon, qui rec\u00e9le, vous le verrez, de nombreux secrets ! <\/p>\n

\"fruit
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I] Fruit du Dragon ou Pitaya : tout savoir en 2 minutes sur ce fruit<\/H2><\/p>\n

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Premi\u00e8re surprise, le fruit du dragon est le fruit d’une plante du genre cact\u00e9e, le Hylocereus undatus<\/i> bien adapt\u00e9e aux climats arides. Et ce n’est que tr\u00e8s r\u00e9cemment, depuis les ann\u00e9es 1990, que cette plante et ce fruit ont commenc\u00e9 \u00e0 gagner en notori\u00e9t\u00e9, suite \u00e0 son introduction en tant que plante ornementale dans des r\u00e9gions tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9es de son implantation originelle.<\/p>\n

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Fruit du Dragon : origine<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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Deuxi\u00e8me surprise, le fruit du dragon n’est pas du tout originaire d’Asie, mais d’Am\u00e9rique Centrale ! Cette plante s’est initialement d\u00e9velopp\u00e9e dans les zones s\u00e8ches \u00e0 faible pluviom\u00e9trie du sud du Mexique, du Guatemala et du Salvador.<\/p>\n

Si dans l’imaginaire commun le fruit du dragon est un fruit asiatique, c’est parcequ’il fut introduit au 19\u00e8me si\u00e8cle au Vietnam par des colons fran\u00e7ais : ce fruit atypique fut alors la chasse gard\u00e9e de la famille royale vietnami\u00e8ne, avant de gagner petit \u00e0 petit la bourgeoisie locale. <\/p>\n

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La culture du fruit du dragon pris ensuite de plus en plus d’ampleur dans ce pays, au point d’en devenir le premier produit d’exportation du Vietnam, devenant alors tr\u00e8s populaire et tr\u00e8s consomm\u00e9 dans toute l’Asie du Sud-Est.<\/p>\n

De plus, cette appellation de \u00ab\u00a0fruit du dragon\u00a0\u00bb est celle donn\u00e9e par les Vietnamiens \u00e0 ce fruit dont la plante rappelle la danse sinueuse du dragon, cr\u00e9ature mythologique tr\u00e8s pr\u00e9sente dans la culture asiatique.<\/p>\n

\"un<\/p>\n

Toutefois, sa d\u00e9nomination originale provient de la langue Tha\u00efno. En effet, pitaya<\/em>, en cette langue d’une civilisation originaire des Cara\u00efbes, veut dire \u00ab\u00a0fruit \u00e9pineux\u00a0\u00bb. <\/p>\n

En raison de la popularit\u00e9 grandissante de ce fruit et l’augmentation de sa consommation mondiale, on retrouve maintenant des cultures de Pitaya un peu partout dans le monde, toujours dans des zones \u00e0 climat chaud : Isra\u00ebl, Australie ou encore \u00cele de la R\u00e9union ou Guadeloupe.<\/p>\n

\"plantation
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Fruit du Dragon : go\u00fbt, saison et conservation<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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La peau peu \u00e9paisse de la pitaya renferme une chair d\u00e9licieuse, plus ou moins juteuse en fonction du fruit, dont la texture rappelle celle de la past\u00e8que.
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\nCette chair est parsem\u00e9e de centaines de petites graines noires, comestibles, un peu similaire aux graines de kiwi.<\/p>\n

Au niveau du go\u00fbt<\/strong>, on retrouve des notes de poire et de melon.<\/p>\n

M\u00eame s’il est possible de trouver des pitayas tout au long de l’ann\u00e9e sur les \u00e9tals de votre marchant de fruits, sa pleine saison<\/strong> reste de septembre \u00e0 d\u00e9cembre. <\/p>\n

Pour ce qui est de la conservation<\/strong> du fruit du dragon, il faut savoir que c’est un fruit assez fragile qui doit se consommer rapidement apr\u00e8s sa cueillette. Il est donc conseill\u00e9 de le consommer sans d\u00e9lai apr\u00e8s son achat, et de le conserver au frais dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

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Prix moyen au Canada : 4$ la pi\u00e8ce<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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Au Canada, la pitaya se retrouve surtout en ligne ou sur les \u00e9tals des \u00e9piceries asiatiques. Sa pr\u00e9sence au Canada est r\u00e9cente, mais l’engouement des consommateurs ne cesse de cro\u00eetre pour ce fruit. <\/p>\n

Suivant la p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e et la qualit\u00e9 du fruit, le prix du fruit de dragon varie. Cependant, son prix \u00e0 l’unit\u00e9 tourne autour des 4$ sur quelques \u00e9piceries en ligne. \u00c1 savoir que poids d’une pitaya est assez variable, pouvant aller de 150 grammes \u00e0 presque 1 kg !<\/p>\n

De plus, pour les plus aventuriers, il existe aussi la possibilit\u00e9 d’acheter des plantes de pithaya<\/a>!<\/p>\n

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II] Fruit du Dragon : bienfaits nutritionnels<\/H2><\/p>\n

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Le fruit du dragon est une r\u00e9elle bombe nutritive pour notre organisme. Il serait dommage de s’en priver (malgr\u00e9 son prix).
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Analyse nutritionnelle<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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En plus de son faible apport calorique, le fruit du dragon regorge d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments tr\u00e8s int\u00e9ressants :
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– 82 g. d\u2019eau
– 7.1 g. de glucides
– 0.4 g. de lipides
– 1 g. de prot\u00e9ines
– 1.7 g. de fibres
– 20 mg de magn\u00e9sium
– 3 mg de Vitamine C
– 0.6 mg de fer<\/p>\n

Les vertus pour l’organisme de la pitaya sont nombreuses. Ce n’est pas pour rien que ce fruit est une vedette des m\u00e9decines traditionnelles dans les cultures originales d\u2019Am\u00e9rique centrale.<\/p>\n

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Vertus m\u00e9dicinales de la pitaya<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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Riche en antioxydant, il permet de ralentir le vieillissement cellulaire. Sa forte teneur en fibre en fait \u00e9galement un bon alli\u00e9 contre la constipation. <\/p>\n

La vitamine C est r\u00e9put\u00e9e pour combattre la fatigue et stimuler le syst\u00e8me immunitaire, deux autres vertus de ce fruit riche en vitamine C.<\/p>\n

Enfin, le magn\u00e9sium naturellement pr\u00e9sent dans ce fruit en fait un alli\u00e9 de choix pour donner \u00e0 votre organisme son apport journalier recommand\u00e9 en cet \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s important pour le corps humain. Et ce, d’autant plus que le magn\u00e9sium a tendance \u00e0 se faire rare dans nos habitudes alimentaires occidentales. Des \u00e9tudes ont en effet r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’en moyenne notre alimentation est trop pauvre en magn\u00e9sium : de 30 \u00e0 50 % en dessous des apports journaliers conseill\u00e9s.<\/p>\n

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3<\/p>\n

Comment manger la pitaya ?<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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La pitaya se d\u00e9guste de plusieurs fa\u00e7ons. Le plus simple \u00e9tant de la manger cru. Coup\u00e9e en deux, on peut alors se d\u00e9lecter de sa pulpe sucr\u00e9e directement \u00e0 la petite cuill\u00e8re. La myriade de graines noires pr\u00e9sentes dans la chair sont comestibles, et offrent un c\u00f4t\u00e9 croquant assez agr\u00e9able.
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La peau,en revanche, n’est pas comestible, son un go\u00fbt est tr\u00e8s amer. Une autre mani\u00e8re de consommer ce fruit c’est de le transformer en jus ou encore en smoothie. <\/p>\n

Et il ne faut pas oublier la fameuse salade de fruit exotiques avec le fruit du dragon.<\/p>\n

\"fruit<\/p>\n

Et pourquoi pas, si vous \u00eates aventureux, de tenter la bochette de kiwi\/fruit du dragon lors de votre prochain barbecue entre amis ? D\u00e9paysement et surprise garantis !
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O\u00f9 acheter un Fruit du Dragon d'excellente qualit\u00e9 ?<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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Les fruits du dragon sont relativement difficiles \u00e0 trouver sur les \u00e9tals canadiens. Il toutefois possible d\u2019en acheter dans les hypermarch\u00e9s, mais le plus s\u00fbr moyen d’en d\u00e9nicher est de se rendre dans une \u00e9picerie asiatique qui d\u00e9tiendra tr\u00e8s certainement ce petit bijoux fruit\u00e9.<\/p>\n

Pour reconna\u00eetre un fruit du dragon frais, il est important de s’int\u00e9resser \u00e0 sa couleur et son aspec ext\u00e9rieur. En effet, la couleur doit \u00eatre \u00e9clatante et les \u00e9cailles ne doivent pas \u00eatre s\u00e8ches. Et bien \u00e9videmment, le fruit ne doit pas pr\u00e9senter de t\u00e2ches de champignons ou de moisissure.<\/p>\n

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III] Le saviez-vous ?<\/H2><\/p>\n

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Le cactus qui porte le fruit du dragon est une plante dite h\u00e9mi\u00e9piphyte. C’est \u00e0 dire qu’elle a besoin d’une autre plante pour s’y accrocher et se d\u00e9velopper. Ses graines vont germer dans la canop\u00e9e et ses racines vont ensuite cro\u00eetre vers le sol, jusqu’\u00e0 pouvoir s’ancrer dans la terre.<\/p>\n

Et m\u00eame si il fait parti de la famille des cact\u00e9es, la plante du fruit du dragon ne comporte pas d’\u00e9pine. Cette caract\u00e9ristique facilite grandement la cueillette de son fruit !
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Des besoins en eau tr\u00e8s faibles<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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En tant que plante cact\u00e9e, l’Hylocereus undatus<\/i> a des besoins en eau tr\u00e8s limit\u00e9s. Cette caract\u00e9ristique rend la culture de la pitaya tr\u00e8s \u00e9conomique. Il s’agit m\u00eame de l’une des cultures fruiti\u00e8res les plus \u00e9conomes en eau au monde.
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\nElle peut donc \u00eatre conduite dans des r\u00e9gions plut\u00f4t arides, \u00e0 la diff\u00e9rence de la plupart des cultures fruiti\u00e8res classiques.
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Fruits du Dragon rouges, roses ou jaunes : quelles diff\u00e9rences ?<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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Le fruit du dragon existe sous trois grandes vari\u00e9t\u00e9s. <\/p>\n

La vari\u00e9t\u00e9 de fruit du dragon la plus connue en France et au Canada est celle avec la peau rose teint\u00e9e de vert, \u00e0 la chair blanche, juteuse, douce et sucr\u00e9e. C’est la Pitaya Blanche<\/i>, le plus connu des fruits du dragon, et son nom scientifique est Hylocereus undatus<\/i>.<\/p>\n

La Pitaya Rouge<\/i> ou Pitaya Sanguine<\/i> pr\u00e9sente quand \u00e0 elle une chair rouge. La couleur de sa peau est quasi identique \u00e0 celle de la pitaya blanche. Le fruit est en revanche g\u00e9n\u00e9ralement de plus petite taille. Cette vari\u00e9t\u00e9 native du Costa Rica r\u00e9pond au doux nom de Hylocereus costaricensis<\/i>.<\/p>\n

Enfin, la Pitaya jaune<\/i> est un fruit \u00e0 la peau jaune et \u00e0 la chair blanche. Cette vari\u00e9t\u00e9 est originaire du nord de l’Am\u00e9rique du Sud (r\u00e9gion entre le V\u00e9n\u00e9zuela et le P\u00e9rou) et a la particularit\u00e9 de se parer de fleurs aussi gigantesques que magnifiques, d’o\u00f9 son nom de Hylocereus megalanthus<\/i>. Le fruit a une saveur tr\u00e8s plaisante, d\u00e9licatement sucr\u00e9e.<\/p>\n

\"vari\u00e9t\u00e9s<\/p>\n

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3<\/p>\n

Des fleurs qui \u00e9closent la nuit<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n

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Et oui c’est syst\u00e9matiquement la nuit que s’\u00e9panouissent les fleurs de ce cactus exub\u00e9rant.
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\nCe sont de grandes fleurs blanches, au c\u0153ur dor\u00e9, qui vont ensuite exhaler une douce odeur de vanille tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n

\"fleur
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Pour continuer d’apprendre :<\/strong>
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– Le jamalac : un fruit rare \u00e0 d\u00e9couvrir<\/a>
\n
– La Goyave : le fruit exotique par excellence<\/a>
\n
– Et la Sapotille, vous connaissez ?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Fruit du Dragon (aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0Pitaya\u00a0\u00bb) : guide complet Ce fruit \u00e9trange, m\u00e9lange de pittoresque et d\u2019\u00e9l\u00e9gance, apporte une touche color\u00e9e sur les \u00e9tals de fruits et l\u00e9gumes lorsque les mois en \u00ab\u00a0bre\u00a0\u00bb se profilent \u00e0 l’horizon (de septembre \u00e0 d\u00e9cembre). Son nom fantasque, ses couleurs vives, son look exub\u00e9rant et son coeur pulpeux […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16919,"parent":8732,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"acf":[],"yoast_head":"\nFruit du Dragon ou pitaya : tout sur ce fruit \u00e9tonnant - Alex et Alex<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c9trange m\u00e9lange de pittoresque et d\u2019\u00e9l\u00e9gance, le fruit du dragon apporte une touche color\u00e9e sur les \u00e9tals de fruits. 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