Pour ce qui est du go\u00fbt, rien \u00e0 voir avec le citron vert<\/i> ou lime<\/i> avec lequel elle est souvent confondue, imaginez plut\u00f4t un parfum d\u00e9licat, sucr\u00e9 et tr\u00e8s peu acide.
\n
Vous ne serez alors plus tr\u00e8s loin de ce \u00e0 quoi ressemble une limette<\/strong>.<\/p>\n
![\"3](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/64715672_s.jpg\")
<\/p>\n
Marginal en France, il est en revanche beaucoup plus populaire en Inde, au Bangladesh ou encore au Pakistan, o\u00f9 il est tr\u00e8s consomm\u00e9 principalement sous forme de jus, en raison de son go\u00fbt unique si plaisant, mais aussi pour les nombreuses vertues reconnues de ce fruit.<\/p>\n
I] Limette : tous savoir en 2 minutes sur cet agrume<\/H2><\/p>\n
La limette trouve ses origines dans le nord de l’Inde, dans les r\u00e9gions du Meghalaya et du Nagaland. De la taille d’une orange, il fait parti de la famille des citrons, mais ne poss\u00e9de aucunement l’acidit\u00e9 propre \u00e0 ces agrumes connus chez nous. <\/p>\n
La limette, fruit du limettier doux<\/H3> <\/p>\n
L’arbre qui porte la limette r\u00e9pond au nom de limettier doux<\/i> ou Citrus Limetta<\/i>, en raison de la l’agr\u00e9able douceur de ses fruits en bouche. Avec moins de 0.1% d’acide citrique, la limette est peut \u00eatre l’agrume le plus doux que l’on puisse \u00eatre amen\u00e9 \u00e0 go\u00fbter (\u00e0 titre de comparaison, on retrouve environ 6% d’acide citrique dans le jus de citron jaune, et 1% dans le jus d’orange).<\/p>\n
De la taille d’une orange, environ 7 cm de diam\u00e8tre, la limette est globalement ronde, pr\u00e9sente une peau moyennement \u00e9paisse couverte de glandes remplies d’huiles essentielles. La moindre \u00e9raflure \u00e0 la surface de cet agrume, et c’est un feu d’artifice de senteurs qui s’offre \u00e0 nous.
\n
\nLa peau de la limette est jaune-verte, avec une tendance vers l’orang\u00e9 lorsque le fruit arrive \u00e0 pleine maturit\u00e9. Derri\u00e8re cette peau, un zeste blanc et \u00e9pais entoure la chair tendre et juteuse de la limette, aux beaux reflets orang\u00e9s.<\/p>\n
![\"limette](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/22507545_s-1.jpg\")
<\/p>\n
Citrus Limetta<\/i> se plait dans les climats tropicaux et subtropicaux, mais on en retrouve \u00e9galement sur le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, en Egypte ou encore en Californie ou en Floride, o\u00f9 il est principalement utilis\u00e9 comme arbuste d’ornement. Son feuillage persistant et ses belles fleurs blanches en font un arbre plaisant \u00e0 observer.<\/p>\n
Saisons et culture de la limette<\/H3>
\nUn limettier doux mettra entre 5 et 7 ans pour produire ses premiers fruits, pour atteindre son pic de production entre sa dixi\u00e8me et sa vingti\u00e8me ann\u00e9e environ. <\/p>\n
On retrouve deux saisons<\/strong> pour la limette : une premi\u00e8re production arrive sur les \u00e9tals durant l’\u00e9t\u00e9, la seconde en hive et se prolonge jusqu’au d\u00e9but du printemps.<\/p>\n C’est bien simple, la limette est le jus d’agrume le plus consomm\u00e9 en Inde ! <\/p>\n La plupart du temps servi dans la rue par des vendeurs ambulants, les fruits sont press\u00e9s frais, \u00e0 la demande du client. L’habitude est de le servir avec un chat masala<\/i> (m\u00e9lange d’\u00e9pices indiens) ou un kala namak<\/i>, sel noir hautement parfum\u00e9 provenant de l’Himalaya. C’est dans le nord de l’Inde, dans des r\u00e9gions montagneuses comprises entre 1000 et 2700 m\u00e8tres d’altitude que lon retrouve les principales zones culturales indienne de la limette. Enfin, citons le mot Hindi pour la limette : Mosambi<\/i>.<\/p>\n Non contente d’offrir un jus d\u00e9licieux pour les papilles, la limette est \u00e9galement gorg\u00e9e de nutriments et de vitamines, particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques pour l’organisme.<\/p>\n La limette est tr\u00e8s juteuse, peu sucr\u00e9e, on y retrouve seulement 43 kcal dans 100g de fruit, ce qui en fait un fruit peu calorique. <\/p>\n De plus dans 100 grammes de limette, on retrouve entre autre: La limette, en tant que fid\u00e8le repr\u00e9sentante de la famille des Citrus<\/i>, est un concentr\u00e9 de vitamines et de nutriments. Sa forte teneur en vitamine C et en acide folique contribue \u00e0 booster notre syst\u00e8me immunitaire, a un effet b\u00e9n\u00e9fique sur notre peau, et fortifie les os et les articulations.<\/p>\n 1. Pouvoir d\u00e9toxifiant : la limette aide \u00e0 d\u00e9toxifier notre organisme, en \u00e9liminant les toxines et en r\u00e9duisant les effets du stress et de la pollution Si vous avez la chance de pouvoir vous procurer cet agrume d\u00e9licieux, voici quelques conseils pour le d\u00e9guster du mieux possible.<\/p>\n Si le fruit est de la taille d’une balle de tennis, lourd en main, avec une peau brillante, de couleur verte tirant sur le jaune, alors vous devriez avoir en face de vous une limette arriv\u00e9e \u00e0 maturit\u00e9. Un fruit trop m\u00fbr, quant \u00e0 lui, pr\u00e9sentera une forme ratatin\u00e9e, une couleur terne, et une peau un peu spongieuse. <\/p>\n Enfin, le manque de maturit\u00e9 se rep\u00e8re au poids du fruit qui semble trop faible par rapport \u00e0 sa taille. Le fruit est \u00e9galement trop dur au toucher et l’acidit\u00e9 de sa chair sera trop prononc\u00e9e.<\/p>\n Il est \u00e9galement possible de congeler le jus de limette, pour le savourer plus tard dans l’ann\u00e9e. A savoir que le jus risque de gagner en amertume lors de sa d\u00e9cong\u00e9lation en comparaison du jus frais.<\/p>\n Mais c’est \u00e9galement le cas d’un jus frais qu’on ne consommerait pas imm\u00e9diatement : assez rapidement le jus de limette gagne en amertume, il ne faut donc jamais trop tarder pour d\u00e9guster ce jus une fois le fruit press\u00e9.<\/p>\n 1. Premi\u00e8re \u00e9tape, s\u00e9lectionnez une limette bien m\u00fbre Vous pourrez alors d\u00e9guster cet agrume incroyablement doux en bouche.<\/p>\n Pour continuer d’apprendre :<\/strong> Limette : un citron sucr\u00e9 Pour avoir une id\u00e9e de ce que \u00e0 quoi ressemble cet agrume, pensez \u00e0 une orange v\u00eatue de la peau d’une bergamote. Pour ce qui est du go\u00fbt, rien \u00e0 voir avec le citron vert ou lime avec lequel elle est souvent confondue, imaginez plut\u00f4t un parfum d\u00e9licat, sucr\u00e9 et […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11585,"parent":8732,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-single-dossiers-fruites.php","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"acf":[],"yoast_head":"\nLa limette : une agrume star en Inde<\/H3><\/p>\n
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La douce saveur rafra\u00eechissante du jus de limette est un vrai bonheur pendant les chaleurs torrides de l’\u00e9t\u00e9 Indien.<\/p>\n![\"limettes](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sweetlime-limette-en-inde.jpg\")
<\/p>\n
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\nIl est difficile d’en estimer les quantit\u00e9s exactes produites, les chiffres circulant incluant souvent d’autres vari\u00e9t\u00e9s d’agrumes un peu similaire (comme les oranges douces<\/i>). On peut tout de m\u00eame avancer le chiffre d’une cinquantaine de tonnes de limette produites chaque ann\u00e9e en Inde, repr\u00e9sentant 25% de tous les agrumes produits dans ce pays. <\/p>\nII] Limettes: bienfaits et vertus<\/H2><\/p>\n
Analyse nutritionnelle de la limette<\/H3><\/p>\n
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– 88.4 g d’eau
\n
– 0.8g de prot\u00e9ines
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– 0.3g de mati\u00e8re grasse
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– 0.5g de fibre
\n
– 9.3g de glucides
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– 40mg de calcium
\n
– 30mg de phosphore
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– 490mg de potassium
\n
– 0.7mg de fer
\n
– 50mg de vitamine C<\/p>\nCinq bienfaits de la limette <\/H3>
\nVoici quelques bienfaits de la limette pour notre organisme : <\/p>\n
\n
2. Aide \u00e0 pr\u00e9venir les rhumes : de par sa forte teneur en vitamines C, la limette booste le syst\u00e8me immunitaire, nous rendant plus apte \u00e0 combattre des infections telles que le rhume
\n
3. Am\u00e9liore la digestion : gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence de fibre dans la limette, ce fruit r\u00e9gule la digestion et \u00e9vite les probl\u00e8mes de constipation
\n
4. Reduit les crampes : le jus de limette est particuli\u00e8rement recommand\u00e9 pour la r\u00e9cup\u00e9ration des athl\u00e9tes et est parfait pour r\u00e9hydrater le corps apr\u00e8s un effort
\n
5. Recommand\u00e9e pour les femmes enceintes : la bonne teneur en calcium du jus de limette en fait un bon alli\u00e9 pour les femmes enceintes et pour la bonne croissance du foetus<\/p>\nIII] Limette : comment la consommer ?<\/H2><\/p>\n
Limette m\u00fbre : signes ext\u00e9rieurs de qualit\u00e9<\/H3>
\nComme la plupart des agrumes de type citrus<\/i>, les limettes ne vont pas se d\u00e9tacher d’elle m\u00eame de l’arbre lorsqu’elles sont arriv\u00e9es \u00e0 maturit\u00e9.
\n
C’est donc gr\u00e2ce \u00e0 l’apparence externe du fruit que l’on peut savoir s’il est m\u00fbr ou non.<\/p>\n
\n
Deuxi\u00e8me gage d’un fruit m\u00fbr, grattez l’\u00e9corce de la limette avec le bout de l’ongle : si un doux parfum s’en \u00e9mane et que des huiles s’\u00e9parpillent sur votre doigt, c’est le signe que les glandes \u00e0 la surface de la peau sont gorg\u00e9es d’huiles essentielles, et la garantie d’un fruit aux qualit\u00e9s gustatives assur\u00e9es.<\/p>\n![\"heap](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/100930040_s.jpg\")
<\/p>\nComment conserver ses limettes ?<\/H3>
\nLes limettes sont des fruits qui se conservent tr\u00e8s bien.
\n
On peut facilement les conserver jusqu’\u00e0 deux semaines \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Au r\u00e9frig\u00e9rateur, la p\u00e9riode de conservation est encore allong\u00e9e, pouvant aller jusqu’\u00e0 8 semaines.<\/p>\nComment peler une limette ?<\/H3>
\nEn raison de son zeste un peu \u00e9pais, la limette peut avoir la r\u00e9putation d’\u00eatre difficile \u00e0 \u00e9plucher.
\n
\nIl n’en est rien si l’on utilise la technique adequate. Et \u00e7a tombe bien, on va la partager avec vous !<\/p>\n
\n
2. A l’aide d’un couteau tranchant, d\u00e9coupez une fine lamelle d’\u00e9corce sur le haut et le bas du fruit
\n
3. Avec la pointe du couteau, effectuez 4 ou 8 incisions sur tout la longueur de la peau, en partant du haut vers le bas de fa\u00e7on \u00e0 joindre les deux parties dont vous avez pr\u00e9c\u00e9demment retir\u00e9 l’\u00e9corce. Incisez suffisament profondement pour trancher la peau et le zeste, sans pour autant d\u00e9couper la chair
\n
4. Il ne reste plus qu’\u00e0 peler la limette, en suivant les incisions effectu\u00e9es<\/p>\n
\n
– Le Sudachi : un autre agrume venu d’Asie<\/a>
\n
– L’Ugli : un agrume encore m\u00e9connu en Europe<\/a>
\n
– Le Mineolas : un agrume surprenant venu d’Indon\u00e9sie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"