![\"icaques\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/icaques-2.jpg\")
<\/p>\nL\u2019icaque figure parmi les fruits tropicaux insolites qui poss\u00e8dent le plus de vertus m\u00e9dicinales. Pourtant, ce fruit originaire d\u2019Am\u00e9rique centrale reste encore peu connu du reste du monde.<\/p>\n
Ce fruit, qui s\u2019apparente \u00e0 une prune de petite taille, constitue en effet un rem\u00e8de naturel contre la diarrh\u00e9e et la dysenterie (entre autres vertus). Si l\u2019aliment vous est encore \u00e9tranger, voici une occasion de d\u00e9couvrir ses multiples bienfaits et utilit\u00e9s.<\/p>\n
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L\u2019icaque est un fruit encore m\u00e9connu en Europe. Le produit r\u00e9pond n\u00e9anmoins \u00e0 une multitude d\u2019appellations, en l\u2019occurrence : zikak bl\u00e9, Ti zikak (en cr\u00e9ole), icaco (en espagnol), fat pork ou coco plum (en anglais). <\/p>\n
De son nom scientifique \u00ab\u00a0Chrysobalanus Icaco\u00a0\u00bb, l\u2019icaque est un petit fruit mesurant entre 1 \u00e0 3 cm. Natif de l\u2019Am\u00e9rique tropicale, il est \u00e9galement connu sous le nom de prune de coton. Ces termes font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 sa pulpe qui s\u2019apparente \u00e0 un coton. Le fruit provient de l\u2019arbre baptis\u00e9 Icacou par les femmes Arawaks. Bien qu\u2019originaire de l\u2019Am\u00e9rique tropicale, le fruit se r\u00e9pand progressivement dans les diff\u00e9rentes r\u00e9gions des Antilles. <\/p>\n
Le fruit comestible et globuleux \u00e0 la chair d\u00e9voile une couleur principalement blanche. Arriv\u00e9e au stade de maturit\u00e9, l\u2019icaque vire au vert. Sa couleur naturelle se situe ensuite entre le pourpre et le jaune. L\u2019icaque arbore une forme de petite prune dot\u00e9e d\u2019une pulpe de style cotonneuse. <\/p>\n
Baptis\u00e9 l\u2019icaquier et appartenant \u00e0 la famille des Chrysobalanaceae, l\u2019arbre est dot\u00e9 de petites fleurs blanches qui se rassemblent en groupes axillaires et terminaux sur l\u2019icaquier. L\u2019arbre est tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la d\u00e9coration d\u2019int\u00e9rieur et fait office d\u2019objet d\u2019ornement. Il peut d\u2019ailleurs atteindre une hauteur de plus de 4 m. Ses feuilles sont de formes ovales et arrondies au sommet. Ils sont \u00e9galement luisants. <\/p>\n
L’icaque poss\u00e8de une saveur originale situ\u00e9e entre le fade et l\u2019\u00e2cre qui laisse certains consommateurs encore perplexes.<\/p>\n
De la taille d\u2019une petite prune, l’icaque poss\u00e8de une pulpe cotonneuse, de couleur blanche est farineuse et d\u00e9pose une saveur douce, assez fade, voire astringente. Dans certains cas, sa chair blanche conf\u00e8re une saveur l\u00e9g\u00e8rement \u00e2cre.<\/p>\n
![\"icaque\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/icaque.jpg\")
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Notons que la pulpe blanche cotonneuse de l\u2019icaque est comestible et s\u2019entoure d\u2019un noyau de taille imposant. Certaines personnes pr\u00e9f\u00e8rent d’ailleurs consommer uniquement le noyau, qui est comestible et a un bon go\u00fbt d\u2019amande. <\/p>\n
En mati\u00e8re de calorie, le fruit ne conf\u00e8re qu\u2019un tr\u00e8s l\u00e9ger go\u00fbt de sucre. Aussi, l\u2019aliment ne contient que peu de calories. C\u2019est d\u2019ailleurs la raison pour laquelle, le fruit est g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9 de sucre lors de sa pr\u00e9paration et de sa consommation. <\/p>\n
Le fruit est g\u00e9n\u00e9ralement localis\u00e9 en Am\u00e9rique tropicale et dans l\u2019Am\u00e9rique du Sud. Il est ensuite arriv\u00e9 aux Antilles en compagnie des Arawaks du nord de l\u2019Am\u00e9rique du Sud. Le fruit traverse aujourd\u2019hui tout le territoire, notamment dans les diff\u00e9rents recoins de l\u2019\u00eele. <\/p>\n
L\u2019icaque pousse \u00e9galement dans les r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res du sud de la Floride, dans les Cara\u00efbes et dans les Bahamas. Vous pouvez apercevoir le fruit en Am\u00e9rique centrale et m\u00e9ridionale, notamment, au nord du Br\u00e9sil, au Mexique, en \u00c9quateur ainsi qu\u2019en Afrique tropicale.<\/p>\n
Le surnom pulpe de coton fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 son aspect cotonneux ainsi que sa chair blanch\u00e2tre. Cette couleur vire cependant au violet une fois que le fruit a atteint l\u2019\u00e2ge adulte. Bien que peu connue du public, l\u2019icaque commence \u00e0 se faire connaitre aupr\u00e8s des grandes enseignes de grandes distributions. <\/p>\n
Le fruit ne pr\u00e9sente pas sp\u00e9cialement de grande valeur nutritive. Il ne contient que peu de sucre. D\u2019ailleurs, selon une estimation, 100 g d\u2019icaque en moyenne ne renferme que 10 \u00e0 15 g de sucre. N\u00e9anmoins, l\u2019icaque renferme une grande quantit\u00e9 de composants naturels qui luttent contre la diarrh\u00e9e.<\/p>\n
![\"icaque](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Coco-Plum-1.jpg\")
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On le voit bien sur l’image ci-dessus : d’aspect ext\u00e9rieur, les icaques ressemblent \u00e0 s’y m\u00e9prendre aux prunes que nous avons l’habitude de rencontrer en Europe.<\/i><\/p>\n
Le fruit poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s astringentes. Ses valeurs th\u00e9rapeutiques combattent les diarrh\u00e9es.<\/p>\n
Par ailleurs du fait de ses propri\u00e9t\u00e9s astringentes, l\u2019icaque poss\u00e8de des valeurs th\u00e9rapeutiques et peut notamment aider \u00e0 combattre les diarrh\u00e9es. Des \u00e9tudes ont en effet rapport\u00e9 l\u2019existence de tri\u00e9no\u00efques, d\u2019acides t\u00e9tra\u00e9no\u00efques et de leurs d\u00e9riv\u00e9s oxo dans l\u2019icaque. \u00c0 ces composants s\u2019ajoutent des tanins cat\u00e9chol en quantit\u00e9 moyenne. <\/p>\n
Certaines scientifiques ont \u00e9galement signal\u00e9 la pr\u00e9sente de diterp\u00e8nes et de triterp\u00e8nes dans les feuilles d\u2019icaque. Des \u00e9tudes phytochimiques ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 la pr\u00e9sence de myric\u00e9tine dans ses feuilles. Tous ces composants conf\u00e8rent des propri\u00e9t\u00e9s pharmacologiques qui luttent contre la diarrh\u00e9e. <\/p>\n
Pour profiter de ces bienfaits, la posologie recommande une d\u00e9coction \u00e0 30 g de fruit pour un litre d\u2019eau. L\u2019\u00e9corce doit \u00eatre prise en infusion pour pr\u00e9venir et traiter la dysenterie et les diarrh\u00e9es rebelles. Les feuilles, l\u2019\u00e9corce ainsi que les racines pr\u00e9viennent les risques de leucorrh\u00e9e. <\/p>\n
Les femmes peuvent faire usage du sic des feuilles et des racines battues avec de l\u2019huile en guise d\u2019injections vaginales. Le produit obtenu permet de raffermir les muqueuses. La d\u00e9coction de 10 \u00e0 20 g de feuille d\u2019icaque m\u00e9lang\u00e9e dans un litre d\u2019eau bouillante constitue de plus un antiseptique naturel. La pr\u00e9paration cicatrise les plaies et lutte contre les maux de gorge. <\/p>\n
De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, l\u2019icaque est consomm\u00e9e crue avec ou sans la peau. Cette derni\u00e8re peut \u00eatre confit dans du sucre ou pel\u00e9e avant d\u2019\u00eatre consomm\u00e9e. Le fruit sert \u00e9galement d\u2019ingr\u00e9dient dans la pr\u00e9paration de rhums parfum\u00e9s, de confitures et de compotes. Leurs amandes sont comestibles. Certaines personnes les pr\u00e9f\u00e8rent grill\u00e9s. <\/p>\n
Outre la chair et la peau, l\u2019arbre est \u00e9galement d\u2019une grande utilit\u00e9. Dans les Cara\u00efbes, la v\u00e9g\u00e9tation est utilis\u00e9e pour fabriquer des torches. Dans la m\u00e9decine, elle est exploit\u00e9e pour ses vertus m\u00e9dicinales. <\/p>\n
Le fruit ne renferme pas que des vertus m\u00e9dicinales. Il se d\u00e9marque \u00e9galement par ses nombreux faits remarquables. D\u00e9couvrez les quelques informations insolites concernant l\u2019icaque. <\/p>\n
L\u2019icaquier est l\u2019arbre qui donne naissance au fruit nomm\u00e9 \u00ab\u00a0icaque\u00a0\u00bb. Du nom scientifique Chrysobalanus icaco, la v\u00e9g\u00e9tation appartient \u00e0 la classe des Magnoliopsida, de l\u2019ordre des Rosales et de la famille des Chrysobalanaceae. L\u2019arbre fruitier est originaire de l\u2019Am\u00e9rique tropicale et des Antilles. Vous pouvez \u00e9galement apercevoir l\u2019arbre \u00e0 la R\u00e9union et aux Antilles Fran\u00e7aise. Il pousse g\u00e9n\u00e9ralement sur le littoral sec et dans la for\u00eat semi-humide ainsi que sur le bord des rivi\u00e8res. Les bords de mer constituent en effet l\u2019unique emplacement favorable \u00e0 sa culture. <\/p>\n
Dans le cadre de sa culture, il est conseill\u00e9 de choisir une parcelle localis\u00e9e au minimum \u00e0 200 m d\u2019altitude. Pour favoriser une bonne r\u00e9colte d\u2019icaque, il faut r\u00e9aliser des semis \u00e0 partir des graines de la plante. Vous pouvez \u00e9galement effectuer une culture par bouturage. La floraison a par ailleurs lieu entre mars \u00e0 mai, tandis que la fructification commence en juin et finit en septembre. <\/p>\n
Il est possible de consommer l\u2019icaque crue ou confit avec du sucre. Une vari\u00e9t\u00e9 appel\u00e9e icaque bleu d\u00e9pose une couleur bleue sur la bouche apr\u00e8s sa consommation. Cette vari\u00e9t\u00e9 se d\u00e9marque par son fruit plus petit et plus long. L\u2019icaque bleu d\u00e9voile une couleur bleu fonc\u00e9 qui t\u00e2che sur la bouche. <\/p>\n
Il existe \u00e9galement une autre vari\u00e9t\u00e9 d\u2019icaques qui affichent une peau rose fonc\u00e9e qui vire presque au rouge. Une autre vari\u00e9t\u00e9 est rev\u00eatue de couleur verte et une autre vari\u00e9t\u00e9 r\u00e9v\u00e8le une peau bleu noire. Les icaques rose fonc\u00e9e et verte sont tr\u00e8s r\u00e9pandues en Martinique, mais l\u2019icaque \u00e0 la peau bleu noire est plus rare, voire inexistante. <\/p>\n
Le fruit fait aujourd\u2019hui l\u2019objet de nombreuses recherches scientifiques en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales. Rappelons n\u00e9anmoins que les Indiens cara\u00efbes ont d\u00e9j\u00e0 exploit\u00e9 ses nombreuses vertus depuis des si\u00e8cles. L\u2019icaque a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour traiter les flux de sang. Pour soulager ce mal, les Indiens pr\u00e9paraient une p\u00e2te de l\u2019amande pil\u00e9e et ajoutaient de l\u2019eau de fleur d\u2019oranger. Ces tribus utilisaient \u00e9galement les racines et les feuilles en d\u00e9coction pour resserrer les organes f\u00e9minins. Le produit servait ainsi \u00e0 simuler la virginit\u00e9 d\u2019une jeune femme. <\/p>\n
Dans les Cara\u00efbes, les fleurs et l\u2019\u00e9corce de l\u2019icaque font aujourd\u2019hui office d\u2019anti-leucorrh\u00e9iques. Les feuilles sont utilis\u00e9es pour combattre les maux de gorge. Ils s\u2019av\u00e8rent \u00e9galement un excellent rem\u00e8de contre les affections intestinales. Aux petites Antilles, la racine et l\u2019\u00e9corce sont employ\u00e9es en d\u00e9coction, tandis qu\u2019en Jama\u00efque, ce sont les fruits et les feuilles. En Martinique, la racine est employ\u00e9e en mac\u00e9ration pour lutter contre la \u00ab bless \u00bb. <\/p>\n
Au Br\u00e9sil, les habitants utilisaient les feuilles pour traiter le diab\u00e8te. D\u2019ailleurs, les extraits aqueux de feuilles d\u2019icaque \u00e9taient en usage traditionnel dans le pays pour contr\u00f4ler la glyc\u00e9mie des personnes souffrant de diab\u00e8te.<\/p>\n
Pour continuer d’apprendre :<\/strong> Icaque : le guide complet sur ce fruit exotique L\u2019icaque figure parmi les fruits tropicaux insolites qui poss\u00e8dent le plus de vertus m\u00e9dicinales. Pourtant, ce fruit originaire d\u2019Am\u00e9rique centrale reste encore peu connu du reste du monde. Ce fruit, qui s\u2019apparente \u00e0 une prune de petite taille, constitue en effet un rem\u00e8de naturel contre la […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11070,"parent":8698,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-single-dossiers-fruites.php","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"acf":[],"yoast_head":"\n
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– Connaissez-vous d’autres fruits en I<\/a>
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– La figue de barbarie : un autre fruit originaire d’Am\u00e9rique centrale<\/a>
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– Le calendrier des fruits de saison (pour la France)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"