De taille modeste, cet agrume est plus petit qu’un citron vert (ou lime<\/a>), le kalamansi est un concentr\u00e9 de bienfaits pour la sant\u00e9 et le bien \u00eatre. Ayant le pouvoir de stimuler le syst\u00e8me immunitaire, le kalamansi promet de nombreux autres bienfaits. <\/p>\n <\/br> <\/br><\/p>\n Ce mini agrume gagne \u00e0 \u00eatre connu car il poss\u00e8de une longue liste d’atouts. Arbuste d\u00e9coratif, fruit d\u00e9licieux aux vertus prouv\u00e9es, il peut \u00eatre consomm\u00e9 sous de nombreuses formes en ayant toujours un impact positif sur notre organisme.<\/p>\n <\/br><\/p>\n 1<\/p>\n <\/br><\/p>\n Originaire d\u2019Asie du Sud-Est, l’origine du kalamansi est encore flou. Il semblerait qu’il soit issu d’un croisement entre le Kumquat<\/a> et le mandarinier<\/a>. <\/p>\n Du kumquat, il a h\u00e9rit\u00e9 la petite taille, du mandarinier la chair orange et juteuse. <\/p>\n Le r\u00e9sultat est donc un petit fruit rond, de 3 \u00e0 4 cm de diam\u00e8tre, \u00e0 la peau verte lorsqu’il est encore jeune, virant \u00e0 l’orange avec la maturit\u00e9. <\/p>\n Le calamondin \u00e9tant principalement consomm\u00e9 non m\u00fbr, ce sont principalement des calamondins \u00e0 la peau verte que vous retrouverez sur les \u00e9tals des marchands asiatiques, ou en photos sur le web.<\/p>\n En revanche, lorsque le calamondin est utilis\u00e9 en tant qu’arbre d’ornement, ce sont bien des calamondins \u00e0 la peau orange qui vont \u00e9clairer le feuillage de cet arbuste lorsque l’hiver se rapproche.<\/p>\n <\/br> La chair aux beaux reflets orang\u00e9s renferme beaucoup de jus, ainsi qu’une belle quantit\u00e9 de graines (on compte facilement une dizaine de graines par fruit). <\/p>\n C’est ce jus abondant qui a rendu ce fruit tr\u00e8s populaire en Asie, le jus de calamondin non m\u00fbr est en effet tr\u00e8s pris\u00e9 dans cette r\u00e9gion du monde.<\/p>\n <\/br><\/p>\n 2<\/p>\n <\/br><\/p>\n Comme pour beaucoup d’agrumes, le fruit et l’arbre sur lequel il pousse portent le m\u00eame nom. Pour cet agrume aux multiples appellations (calamondin, kalamansi, lime des Philippines, orange de Panama, calamonding<\/em> ou encore kalamunding<\/em>), c’est calamondin<\/strong> qui fut retenu pour nommer cet arbuste. <\/p>\n On retrouve \u00e9galement le nom d’Oranger d’Appartement<\/i> chez les p\u00e9pini\u00e9ristes.<\/p>\n Comme ce surnom d’Oranger d’appartement<\/i> peut le laisser deviner, le calamondin est un petit arbuste tr\u00e8s d\u00e9coratif pouvant se cultiver en pot. <\/p>\n Il pr\u00e9sente de petites feuilles arrondies, persistantes, et de belles petites fleurs blanches au parfum suave. <\/p>\n Souvent pr\u00e9sent\u00e9 comme l’agrume id\u00e9al pour l’int\u00e9rieur, le calamondin a la particularit\u00e9 unique d’offrir une floraison et une fructification simultan\u00e9e. Il est donc possible d’observer sur cet arbuste en m\u00eame temps fleurs et fruits. <\/br><\/p>\n Peu rustique (il tol\u00e8re seulement jusqu’\u00e0 -2\u00b0C), le calamondin est principalement cultiv\u00e9 en pot sous nos latitudes, tandis que dans sa zone g\u00e9ographique d’origine, l’Asie du Sud, les cultures de calamondin en pleine terre sont monnaie courante, notamment aux Philippines, en Malaisie, en Chine et en Indon\u00e9sie. C’est ce qui explique sa grande popularit\u00e9 dans ces pays d’Asie du Sud-Est.<\/p>\n <\/br><\/p>\n 3<\/p>\n <\/br><\/p>\n Le kalamansi dispose d\u2019une pulpe au go\u00fbt acidul\u00e9, proche de celui du fruit de la passion et du pamplemousse rose, avec une douce amertume. <\/br><\/p>\n <\/br><\/p>\n La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9guster le calamondin est en jus. Un jus aux nombreuses vertus, tr\u00e8s bon d\u00e9toxifiant mais pas seulement. <\/p>\n <\/br><\/p>\n 1<\/p>\n <\/br><\/p>\n Le calamondin est un agrume, il aura donc la particularit\u00e9 de pr\u00e9senter une forte teneur en vitamine C. Il regorge de nombreux autres nutriments indispensables au corps humain. <\/p>\n Dans un calamondin de taille moyenne, on retrouvera notamment : <\/br><\/p>\n 2<\/p>\n <\/br><\/p>\n Tout d’abord, la forte teneur en vitamine C du calomondin a pour effet de stimuler le syst\u00e8me immunitaire. La vitamine A quant \u00e0 elle est indispensable pour la bonne sant\u00e9 de nos yeux. <\/p>\n La liste des bienfaits du kalamansi ne s’arr\u00eate pas l\u00e0. Ce fruit permettrait de :<\/p>\n <\/br><\/p>\n #1 : Contr\u00f4ler le taux de cholest\u00e9rol<\/strong><\/p>\n Des \u00e9tudes ont permis de prouver que le jus du kalamansi a la capacit\u00e9 de r\u00e9duire le taux de mauvais cholest\u00e9rol. En effet, la consommation de ce fruit r\u00e9gulerait la lib\u00e9ration d\u2019insuline et de glucose dans le sang.<\/p>\n <\/br><\/p>\n #2 : Diminuer l\u2019acidit\u00e9 de l’estomac<\/strong><\/p>\n Contrairement \u00e0 ce que pourrait laisser croire l’acidit\u00e9 naturelle de ce fruit lorsqu’on le d\u00e9guste, les tanins pr\u00e9sents dans l’\u00e9corce du calamondin ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires permettant de diminuer l’acidit\u00e9 de l’estomac.<\/p>\n <\/br><\/p>\n #3 : Renforcer l\u2019immunit\u00e9<\/strong><\/p>\n Ce boost du syst\u00e8me immunitaire est d\u00fb \u00e0 la propension du jus de kalamansi \u00e0 stimuler la production de globules blancs et \u00e0 contrer les cons\u00e9quences des radicaux libres gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes et antioxydantes.<\/p>\n <\/br><\/p>\n #4 : Aider \u00e0 la perte de poids <\/strong><\/p>\n <\/p>\n Comme certains agrumes, le kalamansi est pris\u00e9 pour son efficacit\u00e9 sur la perte de poids. Son jus a le pouvoir de stimuler le m\u00e9tabolisme et d\u2019\u00e9liminer certaines toxines pouvant favoriser le stockage de graisses. En effet, il augmente la vitesse du m\u00e9tabolisme et contribue \u00e0 la combustion des calories. <\/br><\/p>\n #5 : Soigner la peau<\/strong><\/p>\n <\/p>\n En Asie, on applique du jus de kalamansi sur la peau afin de la nettoyer et de la blanchir. Outre son action sur les imperfections et les d\u00e9colorations de la peau, ce jus fournit aussi des antioxydants \u00e0 la peau et permet ainsi de pr\u00e9venir les signes de vieillissement<\/p>\n <\/br><\/p>\n #6 : D\u00e9toxifiant<\/strong> <\/p>\n <\/p>\n Le jus de kalamansi pr\u00e9sente des vertus diur\u00e9tiques. Il aiderait \u00e9galement \u00e0 l’\u00e9limination des toxines s’accumulant au niveau des reins, stimulerait le fonctionnement du foie ainsi que de la v\u00e9sicule biliaire. Le jus de kalamansi serait donc tr\u00e8s efficace pour \u00e9liminer les exc\u00e8s de toxine dans l\u2019organisme. <\/p>\n <\/br><\/p>\n 3<\/p>\n <\/br><\/p>\n C’est en jus que le kalamansi se d\u00e9guste le plus simplement. <\/p>\n Il est \u00e9galement possible de le transformer en confiture ou de l’inclure dans de nombreuses recettes. Il assaisonnera alors \u00e0 merveille poissons, volailles ou plats \u00e0 base de porc.<\/p>\n <\/br> Et c’est encore vert, donc avant sa compl\u00e8te maturit\u00e9 que le kalamansi est g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9. <\/br><\/p>\n Diverses recettes vous permettent de profiter du go\u00fbt extraordinaire, du parfum et des bienfaits du kalamansi. <\/p>\n <\/br><\/p>\n 1<\/p>\n <\/br><\/p>\n Tr\u00e8s pris\u00e9 par de grands chefs cuisiniers, le kalamansi peut \u00eatre utilis\u00e9 pour faire une mayonnaise au go\u00fbt exceptionnel pouvant accompagner une multitude de plats. Pour r\u00e9aliser cette recette, il vous faut : <\/br> <\/br><\/p>\n 2<\/p>\n <\/br><\/p>\n Avec son go\u00fbt extra, cette recette de mojito appel\u00e9e aussi Mojito tha\u00ef est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e par les amateurs de cocktails. Pour la r\u00e9aliser, il faut : <\/br><\/p>\n M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients ensemble, remuez, et versez la pr\u00e9paration dans un grand verre rempli de glace pil\u00e9e. Exotisme et saveurs inattendues garanties avec ce Mojito original.<\/p>\n <\/br><\/p>\n Pour continuer d’apprendre :<\/strong> Kalamansi : guide complet Connu aussi sous le nom de Calamondin, le Kalamansi est un agrume au go\u00fbt et au parfum exceptionnel. Tr\u00e8s employ\u00e9 dans la cuisine philippine, il figure parmi les fruits les plus appr\u00e9ci\u00e9s en Asie du Sud, du fait de ses nombreuses propri\u00e9t\u00e9s et vertus. De taille modeste, cet agrume est plus […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11719,"parent":8732,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"acf":[],"yoast_head":"\n
\n![\"petits](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/23778325_s.jpg\" "\\"Une")
\n
<\/br><\/p>\nI] Kalamansi : d\u00e9couvrez tout sur cet agrume<\/H2><\/p>\n
Pr\u00e9sentation et origine<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n![\"calamondin](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/109591039_s.jpg\" "\\"Calamondin")
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<\/br><\/p>\nLe kalamansi : fruit du calamondin<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n
Cette particularit\u00e9 est d\u00fbe au fait que l’arbre fleurit de fa\u00e7on quasi continue tout au long de l’ann\u00e9e, et les fruits ont la sp\u00e9cificit\u00e9 de persister tr\u00e8s longtemps sur les branches.<\/p>\n![\"calamondin](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/56031084_s.jpg\" "\\"Fleur")
\n
<\/br><\/p>\nGo\u00fbt et ar\u00f4me<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n
Quant au zeste de cet agrume, il poss\u00e8de un agr\u00e9able parfum ainsi qu\u2019une saveur douce, comme celle du Kumquat. Il est utilis\u00e9 pour agr\u00e9menter une multitude de plats sucr\u00e9s-sal\u00e9s, de desserts, de marmelades, de cocktails, etc. <\/p>\nII] Le kalamansi : bienfaits et usages<\/H2><\/p>\n
Analyse nutritionnelle<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n
– 15.5 g d’eau
– 12 calories
– 57.4IU de Vitamine A (IU pour International Unit<\/i><\/a>)
– 7.3 mg de vitamine C
– 37 mg de potassium
– 8.4 mg de calcium
– 1.2 g de fibres<\/p>\nKalamansi : un agrume aux multiples vertus<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\nLa consommation d’un verre de kalamansi chaque matin serait tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique pour les personnes suivant un r\u00e9gime.<\/p>\nComment d\u00e9guster le kalamansi ?<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n![\"poisson](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/116084599_s.jpg\" "\\"Poisson")
\n
<\/br><\/p>\n
\n
<\/br><\/p>\nIII] Le kalamansi en recette <\/H2><\/p>\n
Mayonnaise au kalamansi<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n
– 30 g de pur\u00e9e de kalamansi
– 1 \u0153uf
– 250 g d\u2019huile de ma\u00efs
– 25 g de sel fin<\/p>\n
\nPour la r\u00e9alisation, il suffit de proc\u00e9der comme une mayonnaise classique, \u00e0 la seule diff\u00e9rence qu’on y ajoute du calamondin :
\n
– cassez l\u2019\u0153uf et mettez le jaune et le blanc dans un r\u00e9cipient
– ajouter la pur\u00e9e de fruit ainsi que le sel
– mixez et ajoutez l\u2019huile au fur et \u00e0 mesure jusqu\u2019\u00e0 \u00e9mulsion totale<\/p>\nMojito au kalamansi<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n
– 50ml de rhum
– 4 quartiers de citrons verts
– 15 feuilles de menthe
– 3 kalamansis
– 50ml de jus d’orange press\u00e9e
– 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre roux<\/p>\n
\n– La Limette : d\u00e9couvrez agrume \u00e0 la peau verte et au coeur orang\u00e9<\/a>
\n– Connaissez-vous ce fruit, m\u00e9lange de mandarine et d’orange : le Tangor ?<\/a>
\n– Le yuzu : tout savoir sur cet agrume, v\u00e9ritable ‘roi du parfum’<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"