\nProbablement n\u00e9 aux Antilles, des amours d’une orange et d’un pamplemousse, le pomelo<\/strong> fit au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle le voyage de Christophe Colomb \u00e0 l’envers, de l’arc Antillais vers les rives de la M\u00e9diterran\u00e9e. En France, son appellation de pamplemousse cr\u00e9e une confusion avec le vrai pamplemousse tropical, le Citrus Maxima<\/i>. Star des r\u00e9gime, le pomelo a en effet de belles vertus \u00e0 faire valoir, notamment gr\u00e2ce \u00e0 son tr\u00e8s faible apport en calories.<\/p>\n
![\"pomelo](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/119599828_s.jpg\")
<\/p>\n
Faisons toute la lumi\u00e8re sur le Citrus X Paradisi<\/i>, tr\u00e8s beau nom botanique latin du pomelo.<\/p>\n
I] Le pomelo : tout savoir en 2 minutes sur ce fruit d\u00e9licieux<\/H2><\/p>\n
Le pomelo serait donc issu d\u2019un croisement naturel entre le pamplemoussier et l\u2019oranger. Identifi\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en Jama\u00efque \u00e0 la fin du 18\u00e8me si\u00e8cle, il fut initialement consid\u00e9r\u00e9 comme une vari\u00e9t\u00e9 de pamplemousse, avant d’\u00eatre class\u00e9 en tant qu’esp\u00e8ce \u00e0 part enti\u00e8re en 1837.<\/p>\n
Pomelo : caract\u00e9ristiques et origines de ce gros agrume<\/H3>
\nLa d\u00e9couverte du pomelo date donc du 18\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n
Quand on compare avec par exemple le c\u00e9drat<\/a> qui fut introduit en Europe au 3\u00e8me si\u00e8cle avant J.C., ou encore le bigaradier<\/a> dont la domestication et les premi\u00e8res cultures remonteraient aux ann\u00e9es 900 apr\u00e8s J.C, le pomelo fait vraiment figure de petit nouveau ! <\/p>\n Le pomelo est un fruit de forme ronde ou un peu en forme de poire, de 10 \u00e0 15 cm de diam\u00e8tre avec une peau douce et finement parsem\u00e9e de petites cavit\u00e9s. Cette peau \u00e9paisse, jaune-orange p\u00e2le, avec parfois des reflets ros\u00e9s laisse \u00e9maner une odeur fra\u00eeche et tonique. <\/p>\n Sous la peau se d\u00e9voile un ziste (avec un \u00ab\u00a0i\u00a0\u00bb) blanc, \u00e9pais et spongieux, entourant une chair g\u00e9n\u00e9reuse, juteuse \u00e0 la coloration variant du jaune p\u00e2le au rouge vif en fonction des vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n \u00c9tonnamment, le nombre de p\u00e9pins se trouvant dans un pomelo peut lui aussi varier grandement : quand certains fruits n’en renferment que quelques uns voir aucun, d’autre en revanche peuvent en contenir plus de 90 ! <\/p>\n L’arbre qui donne les pomelos est un arbre \u00e0 la taille mod\u00e9r\u00e9e, entre 5 et 13 m\u00e8tres de haut. En revanche, c’est le tronc du pomelo qui est particuli\u00e8rement imposant, pouvant atteindre pour les plus vieux sujets jusqu’\u00e0 plus de 2 m\u00e8tres de circonf\u00e9rence ! En revanche, lorsqu’on les ouvre, la chair qui s’offre \u00e0 nous peut prendre toute une palette de couleur diff\u00e9rente, allant du jaune p\u00e2le au rose voir m\u00eame au rouge vif.<\/p>\n C’est la vari\u00e9t\u00e9 du pomelo qui va d\u00e9finir la couleur de sa chair. Et les vari\u00e9t\u00e9s sont nombreuses ! Parmi les plus connues, dot\u00e9es des meilleurs qualit\u00e9s gustatives, on peut noter : <\/p>\n – Triomphe<\/i>, un pomelo de taille interm\u00e9diaire pr\u00e9sentant une pulpe tr\u00e8s p\u00e2le mais tr\u00e8s juteuse et peu am\u00e8re et recelant des notes d’orange<\/p>\n – Thompson<\/i> : pomelo \u00e0 la chair ros\u00e9e et sans p\u00e9pin offrant un jus abondant d\u00e9nu\u00e9 de couleur. Ce sont durant les mois de janvier et f\u00e9vrier que le rose de la chair sera le plus intense<\/p>\n – Star Ruby<\/i> : comme son nom le laisse pr\u00e9sager, ce pomelo renferme une superbe chair rouge. Apr\u00e8s pressage, le jus de ce pomelo est lui aussi rouge, et il supporte parfaitement la conservation en canette. La chair du Star Ruby<\/i> est d\u00e9pourvue de p\u00e9pin, et est \u00e0 la fois plus sucr\u00e9e et plus acide que la plupart des autres vari\u00e9t\u00e9s. Le Star Ruby<\/i> pr\u00e9sente de plus une peau assez attirante : jaune avec des \u00e9clats rouge\/ros\u00e9s<\/p>\n – Redblush<\/i> : l\u00e0 aussi une vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 la chair rouge, bien que moins intense que pour le Star Ruby<\/i>. Ce fut l’une des vari\u00e9t\u00e9s de pomelos les plus plant\u00e9es en Floride, premi\u00e8re r\u00e9gion productrice de cet agrume. Il poss\u00e8de aussi la particularit\u00e9 et l’avantage de refermer peu voir pas de p\u00e9pin<\/p>\n Jaune, rose ou rouge, peu importe la couleur de la chair, nous avons donc toujours affaire \u00e0 des pomelos, chacun avec des qualit\u00e9s propres. Le choix de la vari\u00e9t\u00e9 reste donc une question de go\u00fbt.<\/p>\n C’est donc tout naturellement, en 1990, que le pomelo s’est invit\u00e9 dans les cultures de l’\u00eele, et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment la vari\u00e9t\u00e9 Star Ruby<\/i> qui fut la plus plant\u00e9e, pour les qualit\u00e9s pr\u00e9c\u00e9demment cit\u00e9es de cette vari\u00e9t\u00e9 : chair juteuse et sans p\u00e9pin, go\u00fbt sucr\u00e9 aux fines notes d’acidit\u00e9, sans amertume.<\/p>\n Le pomelo de Corse sont normalement commercialis\u00e9s sans traitement apr\u00e8s r\u00e9colte, et sont disponibles sur les \u00e9tals des primeurs entre les mois de mars \u00e0 juin. Il est m\u00eame possible de trouver des arrivages d\u00e8s f\u00e9vrier, pour les pomelos poussant sur les vergers les mieux expos\u00e9s de l’\u00eele.<\/p>\n En reconnaissance de la qualit\u00e9 des pomelos corses et de l’excellence des m\u00e9thodes culturales employ\u00e9es sur l’\u00eele, une Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP) a vu le jour en 2014.<\/p>\n Le pomelo chinois<\/i> est un agrume originaire d’Asie contrairement au pomelo qui vient donc des Antilles. <\/p>\n L’introduction du pomelo chinois<\/i> aux Antilles a cependant laiss\u00e9 des traces. En effet, c’est le capitaine anglais Shaddock qui introduisit ce fruit aux Antilles au 17\u00e8me si\u00e8cle, lors de son escale \u00e0 la Barbade alors qu’il \u00e9tait en route pour l’Angleterre. Depuis, Shaddock<\/i> est le nom utilis\u00e9 dans certains pays pour d\u00e9signer cet agrume.<\/p>\n Le pomelo chinois pr\u00e9sente une chair jaune p\u00e2le, verd\u00e2tre, ros\u00e9 voir m\u00eame l\u00e9g\u00e8rement rouge, pouvant \u00eatre juteuse ou s\u00e8che en fonction du fruit. Au niveau du go\u00fbt, le pomelo chinois peut \u00eatre passablement sucr\u00e9 et fade, ou acide voir tr\u00e8s acide.<\/p>\n Sa notori\u00e9t\u00e9 fut telle que, dans les ann\u00e9es 1980, seuls quelques fruits et l\u00e9gumes frais \u00e9taient plus consomm\u00e9s que le pomelo dans l’agglom\u00e9ration de New York : la pomme de terre, la laitue, l’orange et les pommes. <\/p>\n – Calories\t40 On retrouve donc une bonne teneur en vitamine C comme attendu, de nombreux min\u00e9raux, mais aussi plusieurs acides amin\u00e9s. Le tout pour un faible apport calorique.<\/p>\n En ce qui concerne le jus de pomelo, les apports nutritionnels sont relativement similaires \u00e0 ceux de la pulpe, la principale diff\u00e9rence r\u00e9side dans l’absence de fibre pour le jus.<\/p>\n Une essence obtenue \u00e0 partir des fleurs de pomelo serait \u00e9galement efficace pour combattre les insomnies, et comme stimulant pour la digestion et pour le c\u0153ur. <\/p>\n La pulpe est r\u00e9put\u00e9e pour son action b\u00e9n\u00e9fique sur les troubles urinaires.<\/p>\n Enfin, les feuilles de pomelo ont d\u00e9montr\u00e9 des vertus antibiotiques lorsqu’on en extrait les sucs. <\/p>\n Pour y voir plus clair, retournons aux appellations botaniques latines : Si la confusion existe c’est que ces deux esp\u00e8ces sont tout de m\u00eame assez proches. Le pomelo fut d’ailleurs pris pour une vari\u00e9t\u00e9s de pamplemousse lorsqu’il fut d\u00e9couvert pour la premi\u00e8re fois en Jama\u00efque. Il est pourtant bien une esp\u00e8ce \u00e0 part enti\u00e8re, hybridation d’un oranger avec un pamplemoussier justement.<\/p>\n Mais les consommateurs ne l’entendirent pas de cette oreille et cette initiative provoqua un v\u00e9ritable toll\u00e9 de la part des am\u00e9ricains qui refus\u00e8rent tout changement de nom. <\/p>\n L’id\u00e9e fut donc abandonn\u00e9e, et le pomelo garda son nom de pomelo.<\/p>\n Pour continuer d’apprendre :<\/strong> Pomelo : guide complet sur cet agrume au go\u00fbt du paradis Probablement n\u00e9 aux Antilles, des amours d’une orange et d’un pamplemousse, le pomelo fit au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle le voyage de Christophe Colomb \u00e0 l’envers, de l’arc Antillais vers les rives de la M\u00e9diterran\u00e9e. En France, son appellation de pamplemousse cr\u00e9e une confusion […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12005,"parent":8732,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-single-dossiers-fruites.php","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"acf":[],"yoast_head":"\n
\n
\nLes feuilles du pomelo restent sur l’arbre tout au long de l’hiver et offrent donc un arbre au beau feuillage vert persistant. Les fleurs sont elles aussi tr\u00e8s belles, \u00e0 la mani\u00e8re de toutes les fleurs d’agrume. De couleur blanche, elles sont assez imposantes et s’\u00e9talent sur 4 \u00e0 5 cm, seules ou en groupe, \u00e0 l’aisselle des feuilles.<\/p>\nPomelo jaune, rose ou rouge ?<\/H3>
\nVu de l’ext\u00e9rieur, tous les pomelos se ressemblent plus ou moins, et rev\u00eatent tous une belle peau jaune-orang\u00e9e.<\/p>\nLe pomelo Corse<\/H3>
\nLes agrumes et la Corse, c’est une histoire qui dure depuis longtemps. Depuis l’antiquit\u00e9, les habitants de l’\u00eele de Beaut\u00e9 tirent parti du climat ensoleill\u00e9 aux hivers doux pour faire pousser des agrumes de grande qualit\u00e9. <\/p>\nLe pomelo chinois<\/H3>
\nDans le commerce, il est possible que vous croisiez des pomelo chinois<\/i>. Contrairement \u00e0 ce qu’on pourrait croire, ce ne sont pas des pomelos, mais en fait des pamplemousses<\/i>.<\/p>\n![\"pomelo](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/114584827_s.jpg\")
\n
\nPomelo Chinois, agrume imposant, compar\u00e9 ici avec des mandarines<\/i><\/p>\nII] Bienfaits et vertus du pomelo<\/H3>
\nComparativement \u00e0 sa d\u00e9couverte tardive, le pomelos est un fruit tr\u00e8s consomm\u00e9 \u00e0 travers le monde, notamment aux Etats-Unis et en Europe occidentale, principalement gr\u00e2ce \u00e0 la bonne r\u00e9putation de \u00ab\u00a0fruit \u00e0 r\u00e9gime\u00a0\u00bb dont il b\u00e9n\u00e9ficia.<\/p>\nPomelo : analyse nutritionnelle<\/H3>
\nLes apports nutritionnels pour 100 grammes de pulpe de pomelo sont les suivant : <\/p>\n
\n
– Eau : 90 g
\n
– Prot\u00e8ines : 0.7 g
\n
– Graisses 0.1 g
\n
– Glucides : 10 g
\n
– Fibres :\t0.5 g
\n
– Calcium : 15 mg
\n
– Phosphore : 30 mg
\n
– Fer : 0.5 mg
\n
– Potassium : 135 mg
\n
– Vitamines A : 10 U.I. pour la pomelo \u00e0 chair blanche, 440 U.I. pour ceux \u00e0 la chair rose ou rouge
\n
– Vitamines B1 : 0.045 mg
\n
– Vitamines B2 : 0.015 mg
\n
– Vitamines B3 : 0.2 mg
\n
– Vitamines C : 45 mg
\n
– Tryptophane : 2 mg
\n
– M\u00e9thionine : 0-1 mg
\n
– Lysine : 13 mg\t<\/p>\nBienfaits du Pomelo<\/H3>
\nCe n’est pas par hasard que cet agrume est un favori des r\u00e9gimes ! En effet, le pomelo contient autant de vitamines C qu’une orange pour deux fois moins de sucre. Il apporte des anti-oxydants tels que des carot\u00e8nes et des citro-flavono\u00efdes. Il n’a de plus pas d’effet d\u00e9favorable sur l’estomac et ses fibres sont au contraire tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fiques pour nos intestins.<\/p>\nIII] Le saviez-vous ?<\/H2><\/p>\n
Pamplemousse et pomelo : deux appellations ambigu\u00ebs<\/H3>
\nEn langue fran\u00e7aise, il y a souvent confusion dans la d\u00e9nomination exacte du pomelo. En effet, le terme pamplemousse est tr\u00e8s souvent utilis\u00e9 \u00e0 tord. <\/p>\n
\n
– Citrus Paradisi<\/i> designe donc le pomelo dont on a donn\u00e9 tous les d\u00e9tails dans cet article (plus pr\u00e9cis\u00e9ment, le nom botanique exact est Citrus X Paradisi<\/i> pour souligner le fait que cet agrume est le r\u00e9sultat d’une hybridation entre deux esp\u00e8ces)
\n
– Citrus Maxima<\/i> correspond en revanche au vrai pamplemousse. Ce Citrus Maxima<\/i> n’est autre que le pomelo chinois que l’on a d\u00e9crit un peu plus haut, un agrume de bonne taille donc (comme le laisse deviner l’appellation botanique) de couleur jaune\/verd\u00e2tre pour la peau et \u00e0 la pulpe blanche\/jaune peut sucr\u00e9e et au go\u00fbt assez acide<\/p>\nIl failli changer de nom en 1962 !<\/H3>
\nEffectivement, l’id\u00e9e fut propos\u00e9e par le Florida Citrus Mutual<\/i>, une organisation professionnelle pour l\u2019industrie des agrumes aux \u00c9tats-Unis dans le but de booster les ventes de ce fruit, en lui donnant un nom plus s\u00e9duisant pour le consommateur. <\/p>\n
\n
– Que peut donc bien donner l’hybridation entre une mandarine et une orange ?<\/a>
\n
– Partez \u00e0 la rencontre de l’a\u00efeul des agrumes<\/a>
\n
– A votre avis, quel est le jus d’agrume le plus bu en Inde ? <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"