Un cerveau bien soign\u00e9 ne se fatigue jamais.<\/p>\n Jules Renard<\/span>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n Le cerveau, un alli\u00e9 essentiel, plus encore lorsque nous travaillons\u00a0! Il est donc essentiel de bien s\u2019en occuper afin qu\u2019il donne le meilleur de lui-m\u00eame. Et pour cela, rien de mieux que de bien l\u2019alimenter car, disons-le tout net, les pires ennemis de notre cerveau sont la malbouffe, une mauvaise hygi\u00e8ne de vie et aussi nos carences alimentaires… et ces 3 ennemies vont souvent de pair\u00a0!<\/p>\n Eh oui, un mot sur les fringales que les industriels sp\u00e9cialistes de la malbouffe se font un malin plaisir \u00e0 combler par leurs produits d\u00e9finitivement trop sucr\u00e9s, trop sal\u00e9s et aux apports caloriques beaucoup trop importants. Effectivement, voici ce qui se passe lorsque nous avons une fringale\u00a0: notre cerveau active alors toutes les zones li\u00e9es au plaisir tout en bloquant celles li\u00e9es au self-control et \u00e0 une consommation raisonn\u00e9e et raisonnable. Pire encore, il a aussi \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que plus on c\u00e8de \u00e0 ces fringales et plus votre cerveau en redemandera…<\/p>\n Dans cet article, nous allons donc vous donner toutes les astuces afin de bien booster notre cerveau et lui \u00e9viter les fringales si dangereuses pour notre bien-\u00eatre. En effet, nombreux sont les aliments qui vous permettront de stimuler au mieux cet outil essentiel \u00e0 notre m\u00e9moire et \u00e0 notre concentration au travail… <\/p>\n Deux chiffres devraient vous permettre de comprendre pourquoi il est essentiel d\u2019apporter suffisamment de carburant \u00e0 votre cerveau (et surtout un carburant premium)\u00a0: notre cerveau repr\u00e9sente seulement 2\u00a0% du poids total de notre corps, mais utilise \u00e0 lui tout seul pr\u00e8s de 20% de notre apport calorique du jour\u00a0! <\/p>\n Il est donc essentiel de bien approvisionner ce cerveau, essentiellement gr\u00e2ce aux glucides \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique et aux huiles v\u00e9g\u00e9tales…<\/p>\n On vient de le voir, notre cerveau a besoin de beaucoup d\u2019\u00e9nergie pour fonctionner. Et rien de mieux pour que votre cerveau fonctionne bien que de l\u2019alimenter r\u00e9guli\u00e8rement en aliments \u00e0 index glyc\u00e9mique (IG) bas. Il est donc essentiel de vous rappeler tout d\u2019abord ce qu\u2019est l\u2019indice glyc\u00e9mique\u00a0(IG) :<\/p>\n L\u2019index glyc\u00e9mique est un crit\u00e8re de classement qui permet de comparer des portions d'aliments qui renferment le m\u00eame poids de glucide en fonction de leur capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9lever le taux de sucre dans le sang (glyc\u00e9mie). Il indique ainsi \u00e0 quelle vitesse le glucose d'un aliment se retrouve dans le sang. Une glyc\u00e9mie normale est comprise entre 3,9 et 5,8 mmol\/L.<\/p>\n<\/div>\n Ceci \u00e9tant dit, pourquoi choisir des aliments \u00e0 IG faible\u00a0? Tout simplement car plus un aliment a un IG \u00e9lev\u00e9, plus il fait monter la glyc\u00e9mie et \u00e0 plus ou moins long terme, cela vous conduira \u00e0 un trop plein de sucre dans le sang\u00a0! Et aussi votre cerveau sera plus sensible aux fringales et moins performants car accapar\u00e9 par l\u2019id\u00e9e obsessionnelle de manger\u00a0!<\/p>\n Voici donc quelques aliments \u00e0 indice glyc\u00e9mique faible\u00a0: <\/p>\n Abricots sec Jus de tomates<\/p>\n Vous pouvez aussi choisir sans en abuser parmi les aliments \u00e0 indice glyc\u00e9mique moyen\u00a0:<\/p>\n Litchi Il est aussi important de penser \u00e0 consommer des huiles v\u00e9g\u00e9tales\u00a0car les mati\u00e8res grasses sont indispensables au bon fonctionnement de notre cerveau. Attention pour autant de bien les choisir et de ne pas en abuser. La quantit\u00e9\u00a0ad\u00e9quate ? Au moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe par jour, mais pas plus de 2\u00a0! <\/p>\n Pensez aussi \u00e0 privil\u00e9gier celles qui sont riches en Om\u00e9ga-3 et en vitamine E car elles prot\u00e8gent notre cerveau en neutralisant les radicaux libres, aident \u00e0 la baisse naturelle du mauvais cholest\u00e9rol et prot\u00e8gent aussi le c\u0153ur. Mieux encore, ces huiles interviennent aussi dans la structure et le bon fonctionnement de l’ensemble de nos cellules et prot\u00e8gent nos neurones\u00a0!<\/p>\n En pratique, utilisez l’huile d’olive (riche en om\u00e9ga-9) pour la cuisson et les autres huiles (riche en om\u00e9ga-9)\u00a0: colza, noix, etc…<\/p>\n Cela vous permettra de limiter le beurre, les margarines, ainsi que les huiles de tournesol et d’arachide trop riches en acides gras satur\u00e9s ou en acides gras om\u00e9ga-6, qui sont d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s pr\u00e9sentes dans notre alimentation\u00a0!<\/p>\n La m\u00e9moire joue \u00e9videmment un r\u00f4le essentiel dans notre vie, elle nous permet de cr\u00e9er et de nous forger une personnalit\u00e9. Il est donc important d\u2019en prendre soin et pour cela, certains aliments nous aident \u00e0 renforcer cette m\u00e9moire…<\/p>\n Parmi ces aliments, les poissons gras. Pour autant, disons-le tout de suite, on les appelle gras, mais ils ne le sont pas tant que cela puisqu\u2019ils sont compos\u00e9s tout au plus de 10 \u00e0 20% de lipides. Pas de probl\u00e8me de poids donc, mais un bienfait r\u00e9el pour notre cerveau…<\/p>\n Voici le hit-parade des poissons les plus gras\u00a0:<\/p>\n Le maquereau (20%), Nous pouvons aussi y ajouter l\u2019anguille fum\u00e9e, la mur\u00e8ne, le hareng frais, la truite saumon\u00e9e, le fl\u00e9tan ou encore la lotte…<\/p>\n Pourquoi est-ce aussi important de manger des poissons gras, riche en omega-3\u00a0? Car les membranes de nos cellules du cerveau sont constitu\u00e9es de graisses et d\u2019acides gras (omega-3). De nombreuses \u00e9tudes ont ainsi d\u00e9montr\u00e9 que le manque de graisses et d\u2019acides gras pouvait augmenter le risque d\u2019affections neurologiques comme la dyslexie, la d\u00e9pression, la schizophr\u00e9nie, la d\u00e9mence et m\u00eame le trouble bipolaire\u00a0!<\/p>\n Notre cerveau a aussi besoin de l\u00e9gumes verts. <\/p>\n N\u2019h\u00e9sitez donc pas \u00e0 consommer des \u00e9pinards, des blettes, des choux, des brocolis et aussi de la salade car tous ces l\u00e9gumes contiennent de nombreuses vitamines du groupe B (en particulier de la vitamine B9) qui a des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la fluidit\u00e9 des membranes de nos neurones.<\/p>\n Autre grand b\u00e9n\u00e9fice\u00a0: la lut\u00e9ine, tr\u00e8s pr\u00e9sente dans ces aliments, permet de renforcer les capacit\u00e9s cognitives du cerveau. Une \u00e9tude am\u00e9ricaine a ainsi prouv\u00e9 que plus les taux de lut\u00e9ine \u00e9taient importants, plus les r\u00e9sultats aux tests d\u2019intelligence \u00e9taient bons et plus la mati\u00e8re grise qui se trouve dans le cortex \u00e9tait \u00e9paisse… <\/p>\n Notre cerveau a donc besoin d\u2019omega-3 et 9, de vitamine B (B9) et de lut\u00e9ine, mais aussi de vitamine C\u00a0! Pourquoi\u00a0? Car la vitamine C va permettre de lutter contre les radicaux libres qui peuvent affecter les cellules nerveuses (notamment celles du cerveau), mais aussi d\u2019am\u00e9liorer et renforcer les capillaires sanguins qui aident \u00e0 l\u2019oxyg\u00e9nation du cerveau\u00a0!<\/p>\n Sachez que les fruits rouges regroupent une dizaine de fruits dont la maturit\u00e9 est le plus souvent atteinte entre les mois de juin et d’octobre. L\u2019\u00e9t\u00e9, pensez donc \u00e0 faire le plein de vitamine C… <\/p>\n Voici les fruits rouges \u00e0 d\u00e9guster pour les bienfaits de votre cerveau\u00a0:<\/p>\n Fraise Bon \u00e0 savoir, si vous n\u2019avez pas de fruits rouges ou de petites baies, en hiver par exemple, pensez aux confitures pas trop sucr\u00e9es et le r\u00e9sultat sera aussi le m\u00eame si vous consommez du kiwi ou de l’ail… tout de m\u00eame un peu moins simple \u00e0 consommer au bureau\u00a0!<\/p>\n Le curcuma est une \u00e9pice que nous utilisons peu en France et nous avons bien tort. Originaire d\u2019Inde, cette \u00e9pice rouge a en effet de nombreuses vertus pour notre cerveau…<\/p>\n Parmi les bienfaits, le curcuma est en effet fortement antioxydant, il prot\u00e8ge ainsi notre cerveau du stress oxydant. Dit autrement, il nous aide \u00e0 avoir une meilleure m\u00e9moire\u00a0! <\/p>\n Dans la m\u00eame veine, des chercheurs ont d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019il pouvait pr\u00e9venir la maladie d\u2019Alzheimer. D\u2019ailleurs, en Inde, pays o\u00f9 le curcuma est quotidiennement consomm\u00e9, le taux de malades d\u2019Alzheimer est particuli\u00e8rement bas\u00a0! <\/p>\n Pourquoi\u00a0? Car ces m\u00eames chercheurs ont d\u00e9couvert une forte diminution de la formation de plaques b\u00eata-amylo\u00efde qui sont \u00e0 l\u2019origine des pertes cognitives associ\u00e9es \u00e0 la maladie d\u2019Alzheimer. <\/p>\n Deux \u00e9tudes ont aussi d\u00e9montr\u00e9 l\u2019efficacit\u00e9 d\u2019un d\u00e9riv\u00e9 du curcuma sur les l\u00e9sions c\u00e9r\u00e9brales survenant au cours d\u2019un AVC ou d\u2019un traumatisme c\u00e9r\u00e9bral. Le curcuma permettrait ainsi le bon fonctionnement des connexions nerveuses neuronales…<\/p>\n Enfin sachez qu\u2019il est pr\u00e9f\u00e9rable de consommer le curcuma en le m\u00e9langeant au poivre et \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive afin qu\u2019il soit mieux assimil\u00e9 par votre corps\u00a0! Et, mieux encore, \u00e0 la diff\u00e9rence de nombreuses \u00e9pices, il ne favorise pas la perm\u00e9abilit\u00e9 de vos intestins…<\/p>\n Au bureau, vous avez du mal \u00e0 vous concentrer\u00a0? Assur\u00e9ment la faute \u00e0 votre cerveau\u00a0! Sachez donc qu\u2019il est possible d\u2019alimenter efficacement celui-ci afin qu\u2019il vous aide \u00e0 vous concentrer…<\/p>\n Notre cerveau adore… le chocolat\u00a0! Eh oui, outre son pouvoir calorique important (n\u2019en abusez pas), il faut savoir que le chocolat est compos\u00e9 de mol\u00e9cules proches de la caf\u00e9ine et d’amph\u00e9tamines ce qui le rend psychostimulant…<\/p>\n De la m\u00eame fa\u00e7on, sa forte teneur en magn\u00e9sium (330mg pour 100\u00a0g) et en mol\u00e9cules voisines de la s\u00e9rotonine (hormone du bonheur) lui conf\u00e8re un v\u00e9ritable effet anti-stress et antid\u00e9presseur\u00a0!<\/p>\n Autre ami d\u00e9couvert dans le cacao par les scientifiques, la pr\u00e9sence de flavono\u00efdes qui aiderait la dilatation des vaisseaux du cerveau.<\/p>\n Et si vous n\u2019aimez pas le chocolat, sachez que notre aliment suivant \u00e0 pratiquement les m\u00eames vertus…<\/p>\n Eh oui, le th\u00e9 vert fait aussi partie des aliments qu\u2019il nous faut consommer pour r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer notre cerveau. Riche en antioxydants, il sait parfaitement neutraliser les radicaux libres qui sont \u00e0 l\u2019origine du vieillissement de nos cellules. Comme le chocolat, il fluidifie aussi le flux sanguin c\u00e9r\u00e9bral…<\/p>\n Tout aussi efficace, les infusions de guarana, une plante d\u2019Amazonie qui a une forte teneur en caf\u00e9ine. Comme le caf\u00e9 donc, il vous permettra d\u2019augmenter votre vigilance et votre concentration, tout en ayant un effet b\u00e9n\u00e9fique sur votre m\u00e9moire.<\/p>\n Comme pour le caf\u00e9, la posologie du guarana doit \u00eatre adapt\u00e9 \u00e0 votre tol\u00e9rance \u00e0 la caf\u00e9ine. En tout \u00e9tat de cause, il est recommand\u00e9 de ne pas d\u00e9passer les 2g par jour\u00a0! Sachez que dans le commerce, vous les trouvez le plus souvent en g\u00e9lules. Ne pas d\u00e9passez les 4 g\u00e9lules par jour…<\/p>\n Une baisse de r\u00e9gime\u00a0? Votre cerveau ne suit plus\u00a0? Rien de mieux que le miel et tous les autres produits de la ruche (propolis, gel\u00e9e royale, etc.)\u00a0! <\/p>\n En effet, d\u2019apr\u00e8s une r\u00e9cente \u00e9tude en biologie mol\u00e9culaire, le miel est l\u2019un des aliments les plus recommand\u00e9s pour \u00ab\u00a0nourrir\u00a0\u00bb notre cerveau. Il nous aide \u00e0 am\u00e9liorer notre m\u00e9moire et \u00e0 multiplier nos capacit\u00e9s cognitives. <\/p>\n Pourquoi\u00a0? Car c\u2019est un produit riche en phosphore, en magn\u00e9sium, en fer, en cuivre, en zinc, en magn\u00e9sium et surtout en\u00a0calcium. Eh oui, nos cellules c\u00e9r\u00e9brales ont besoin de leur dose quotidienne en calcium pour g\u00e9n\u00e9rer l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 n\u00e9cessaire aux connexions neuronales\u00a0!<\/p>\n Enfin, un mot sur le romarin. Un aliment qui peut vous surprendre dans cette liste et pourtant lui aussi est un alli\u00e9 incontournable de notre cerveau. En effet, comme le chocolat, il est riche en flavono\u00efdes qui, on le sait, favorisent grandement la circulation sanguine du cerveau. Ainsi, le romarin, parsem\u00e9 sur vos plats, aura des propri\u00e9t\u00e9s stimulantes pour votre attention et votre m\u00e9moire…<\/p>\n On l\u2019a vu au cours de cet article, de nombreux aliments aident notre cerveau \u00e0 bien se porter. \u00c9videmment, cette liste n\u2019est pas exhaustive et nous aurions pu par exemple rajouter la noix (riche en om\u00e9ga-3 et en vitamine E), mais aussi la banane qui est riche en magn\u00e9sium et indispensable \u00e0 la transmission de l’influx nerveux.<\/p>\n Des fruits, du th\u00e9 et du caf\u00e9 que vous pouvez retrouver parmi la s\u00e9lection de la soci\u00e9t\u00e9 Alex & Alex qui vous propose des solutions de convivialit\u00e9 au bureau, r\u00e9serv\u00e9es aux professionnels et qui s’adaptent \u00e0 tous vos besoins. 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<\/p>\nI] Les aliments qui apportent le bon carburant \u00e0 votre cerveau<\/H2><\/p>\n
#1 : Les glucides \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique<\/H3><\/p>\n
![](\"https:\/\/alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/iconex.svg\")
Indice glyc\u00e9mique (IG) : d\u00e9finition<\/h2>\n\n<\/div>\n
\n
Brugnons, nectarines
\n
C\u00e9leri rave (cru)
\n
Figue fra\u00eeche
\n
Haricots blancs et rouges<\/p>\n
\n
Mangue
\n
Barre \u00e9nerg\u00e9tique c\u00e9r\u00e9ales (sans sucre)
\n
Riz et p\u00e2tes
\n
Jus de pomme (sans sucre ajout\u00e9)
\n
Muesli
\n
Surimi
\n
Kiwi<\/p>\n#2 : Les huiles v\u00e9g\u00e9tales<\/H3><\/p>\n
II] Les aliments qui stimulent la m\u00e9moire<\/H2><\/p>\n
![\"LES](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/4.png\")
<\/p>\n#3 : Les poissons gras<\/H3><\/p>\n
\n
Le hareng (20%),
\n
Le saumon (15%),
\n
Le thon (10%),
\n
La sardine (10%).<\/p>\n#4 : Les l\u00e9gumes verts <\/H3><\/p>\n
#5 : Les fruits rouges et petites baies<\/H3><\/p>\n
\n
Framboise
\n
Fraise des bois
\n
Cerise
\n
Groseille
\n
M\u00fbre
\n
Airelle rouge
\n
Cassis
\n
Baies d’Aronia
\n
Canneberge
\n
Sureau noir
\n
Myrtille <\/p>\n![\"CURCUMA\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/3.png\")
<\/p>\n#6 : Le curcuma<\/H3><\/p>\n
III] Les aliments qui am\u00e9liorent la concentration<\/H2><\/p>\n
![\"CHOCOLAT\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/5.png\")
<\/p>\n#7 : Le chocolat<\/H3><\/p>\n
#8 : Le th\u00e9 vert et le guarana<\/H3><\/p>\n
#9 : Le miel<\/H3><\/p>\n
#10 : Le romarin<\/H3><\/p>\n