{"id":9071,"date":"2018-04-21T16:54:48","date_gmt":"2018-04-21T15:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/?page_id=9071"},"modified":"2020-05-04T16:13:44","modified_gmt":"2020-05-04T15:13:44","slug":"concombre-fruit-ou-legume","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/dossiers-fruites\/route-des-fruits\/concombre-fruit-ou-legume\/","title":{"rendered":"Le concombre : fruit ou l\u00e9gume ?"},"content":{"rendered":"

Le concombre est-il un fruit ou un l\u00e9gume ?<\/H1><\/p>\n

I] Le fruit : d\u00e9finition botanique<\/H2><\/p>\n

D\u2019un point de vue botanique, le fruit est la partie comestible d\u2019une plante. C\u2019est l\u2019organe v\u00e9g\u00e9tal qui succ\u00e8de \u00e0 la fleur, apr\u00e8s f\u00e9condation : l\u2019ovule donne la graine, et la paroi de l\u2019ovaire forme le p\u00e9ricarpe, c\u2019est-\u00e0-dire toute la partie du fruit qui n\u2019appartient pas \u00e0 la graine.<\/p>\n

Sur le cas particulier du concombre, qu\u2019est-ce que cette d\u00e9finition g\u00e9n\u00e9rale nous permet-elle de conclure ?<\/p>\n

\"Concombre<\/p>\n

II] Concombre : fruit ou l\u00e9gume ?<\/h2>\n

D\u00e9couvrez pourquoi le concombre est un fruit<\/h3>\n

Le concombre contenant des graines, et provenant de la f\u00e9condation d\u2019une fleur, on peut affirmer qu\u2019au sens botanique, le concombre est un fruit. Et ce, bien que commun\u00e9ment utilis\u00e9 comme un l\u00e9gume dans nos habitudes alimentaires.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, bien qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un fruit au sens botanique, le concombre est, au sens populaire, plut\u00f4t class\u00e9 parmi les l\u00e9gumes.<\/p>\n

En effet, dans nos assiettes notamment, on le retrouve souvent en entr\u00e9e ou en salade, entour\u00e9 de \u00ab vrais l\u00e9gumes \u00bb. Mais alors, un \u00ab vrai l\u00e9gume \u00bb, c\u2019est quoi au juste ?<\/p>\n

Le l\u00e9gume : d\u00e9finition courante<\/h3>\n

La d\u00e9finition courante d\u2019un l\u00e9gume fait \u00e9cho \u00e0 l\u2019usage que nous en faisons dans nos habitudes alimentaires : on qualifie couramment de l\u00e9gume, une plante potag\u00e8re, qui est peu sucr\u00e9e et qui entre dans la composition de nos entr\u00e9es ou de nos plats principaux.<\/p>\n

C\u2019est en ce sens que l\u2019on consid\u00e8re le concombre comme un l\u00e9gume. Cette classification populaire est-elle pour autant en contradiction avec la classification botanique ?<\/p>\n

Le l\u00e9gume : d\u00e9finition botanique<\/h3>\n

Un l\u00e9gume, d\u2019un point de vue botanique, est la partie comestible d\u2019une plante. Il peut se pr\u00e9senter sous diff\u00e9rentes formes :
\n
– Feuilles (comme la salade, les \u00e9pinards, ou encore le chou)
\n
– Tubercules (comme la betterave rouge, le navet, le topinambour)
\n
– Racines (comme la carotte, le gingembre)
\n
– Bulbes (comme l\u2019ail, l\u2019oignon, les \u00e9chalottes)
\n
– Germes (germe de soja, germe de brocolis)
\n
– Graines (comme les pois chiches, les lentilles)
\n
– Tiges (comme l\u2019asperge)
\n
– Pousses (comme le bambou)
\n
– Fruits (comme les poires, les pommes, les cl\u00e9mentines\u2026etc.)<\/p>\n

Les fruits sont donc, au sens botanique, une sous-cat\u00e9gorie de celle des l\u00e9gumes. En botanique, tous les fruits sont des l\u00e9gumes !<\/p>\n

On peut donc dire que le concombre, tout en \u00e9tant un fruit au sens botanique, est aussi un l\u00e9gume au sens botanique. La classification populaire n\u2019est ainsi pas en totale contradiction avec la classification botanique.<\/p>\n

III] A vous de tester vos connaissances avec notre QUIZZ !<\/h2>\n

Mettez en pratique ce que vous avez appris dans cet article<\/H3><\/p>\n

Si vous avez \u00e9t\u00e9 attentif(ve) \u00e0 la lecture de cet article, vous devriez pour r\u00e9pondre aux questions suivantes :<\/p>\n

Peut-on consid\u00e9rer la tomate comme un fruit ou un l\u00e9gume<\/a> ?<\/p>\n

<\/p>\n

L\u2019avocat est-il un fruit ou un l\u00e9gume<\/a> ?<\/p>\n

<\/p>\n

Pourquoi la courgette est-elle un fruit<\/a> ?<\/p>\n

V\u00e9rifier les r\u00e9ponses si besoin, car vous verrez, le classement g\u00e9n\u00e9ral en botanique ne correspond pas du tout au sens commun !<\/p>\n

Les fruits et l\u00e9gumes commen\u00e7ants par la lettre…<\/H3><\/p>\n

Un grand classique du jeu \u00ab\u00a0le baccalaur\u00e9at\u00a0\u00bb, sauriez-vous citer des fruits et des l\u00e9gumes commen\u00e7ant par les lettres ci-dessous :<\/p>\n

– fruits et l\u00e9gumes en i<\/a> (pas \u00e9vident, il n’existe qu’un seul fruit et qu’un seul l\u00e9gume en fran\u00e7ais)
\n
– fruits et l\u00e9gumes en s<\/a> (indice : il existe 5 fruits, mais ils sont peu communs ; et il existe un seul et unique l\u00e9gume commen\u00e7ant par \u00ab\u00a0s\u00a0\u00bb)
\n
– fruits et l\u00e9gumes en e<\/a> (attention au pi\u00e8ge)<\/p>\n

Article r\u00e9dig\u00e9 par Camille Dentas MSc in Life Science.<\/p>\n

Retrouvez de d\u00e9licieux fruits (des vrais !), et surtout des fruits au bureau, sur la page d\u00e9di\u00e9e \u00e0 notre activit\u00e9 professionnelle : le service de fruits au bureau<\/a>.<\/i><\/p>\n

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