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![\"\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/avocat.jpg\")
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Au sens botanique, le fruit est l\u2019organe v\u00e9g\u00e9tal qui succ\u00e8de \u00e0 la fleur : le (ou les) ovule(s) de la fleur donne(nt) la graine (ou les graines), et la paroi de l\u2019ovaire forme le p\u00e9ricarpe. C\u2019est-\u00e0-dire toute la partie du fruit qui n\u2019appartient pas \u00e0 la graine.<\/p>\n
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L’avocat est un fruit au sens botanique en d\u00e9pit du fait qu’il soit couramment utilis\u00e9 dans nos assiette comme un l\u00e9gume. Contenant un noyau (c’est \u00e0 dire une graine), et provenant d\u2019une fleur f\u00e9cond\u00e9e (celle de l\u2019avocatier), botaniquement parlant, l’avocat se classe bel et bien dans la cat\u00e9gorie des fruits.<\/p>\n
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![\"L'avocat](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Avocat-560x400.jpg\")
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N\u00e9anmoins, bien qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un fruit au sens botanique, l\u2019avocat est, au sens populaire, plut\u00f4t class\u00e9 parmi les l\u00e9gumes. En effet, dans nos habitudes culinaires, tout comme au supermarch\u00e9, on le retrouve plut\u00f4t au c\u00f4t\u00e9 les \u00ab vrais l\u00e9gumes \u00bb. Il s’agit notamment des l\u00e9gumes tel que le poireau, le navet ou encore la carotte.<\/p>\n
Alors pourquoi cette confusion ? Cela provient directement de la d\u00e9finition commune d\u2019un l\u00e9gume.<\/p>\n
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La d\u00e9finition commune d\u2019un l\u00e9gume fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019usage que nous en faisons dans nos habitudes alimentaires. Ainsi, on qualifie commun\u00e9ment de l\u00e9gume une plante, ou partie de plante potag\u00e8re, qui est peu sucr\u00e9e et qui entre dans la composition de nos entr\u00e9es ou de nos plats principaux.<\/p>\n
C\u2019est en ce sens que l\u2019on qualifie plut\u00f4t l\u2019avocat de l\u00e9gume, bien que cela soit en contradiction avec la d\u00e9finition botanique. La diversit\u00e9 au sein de la classification botanique des l\u00e9gumes entretien \u00e0 n\u2019en pas douter cette confusion\u2026 En effet, un l\u00e9gume peut se pr\u00e9senter sous une multitude de formes :
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– Avec des feuilles (salade, carde, \u00e9pinard, poireau chou\u2026etc.)
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– Sous forme de tubercules ou racines (pomme de terre, carotte, radis, navet, rave)
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– Ou sous forme de bulbes (ail, oignon, \u00e9chalote)
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– Ou encore sous forme de germes (germe de soja, germe de brocolis)
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– En tiges ou en pousses (asperge, poireau, bambou)
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– Mais aussi sous forme de graines (pois chiches, lentilles)<\/p>\n
Quoi qu\u2019il en soit, l\u00e9gume ou pas l\u00e9gume, l\u2019avocat est un aliment tr\u00e8s int\u00e9ressant sur le plan nutritionnel. De plus, il facile \u00e0 int\u00e9grer dans notre alimentation au quotidien, comme nous allons le voir dans la rubrique suivante.<\/p>\n
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L\u2019avocat est riche en fibres (21% de la VNR), en lipides (16g pour 100g de fruit). Aussi, il repr\u00e9sente une excellente source de vitamine B9 (39% de la VNR), B5 (16% de la VNR) et vitamine E (20% de la VNR).<\/p>\n
Cette forte teneur en lipides conf\u00e8re \u00e0 l\u2019avocat l\u2019un des apports \u00e9nerg\u00e9tiques le plus importants parmi les fruits et l\u00e9gumes. En effet, il contient 685 kJ pour 100g (soit pr\u00e8s de 170 kcal). Il s\u2019agit principalement de \u00ab bons \u00bb lipides, les acides gras monoinsatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s (respectivement 11.50 g + 2.50 g) ; contre seulement 2.00 g d\u2019acides gras satur\u00e9s.<\/p>\n
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Analyse des macronutriments pour 100g de fruit * :
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– Eau : 74.00 g
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– Prot\u00e9ines : 1.80 g
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– Lipides : 16.00 g
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– Glucides : 3.13g (dont 1.03g de sucres)
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– Fibres : 5.07g<\/p>\n
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Analyse de la composition en vitamines pour 100g de fruit * :
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– Vitamine C : 7.49 mg (soit 9.36% de la VNR)
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– Vitamine E : 2.36 mg (soit 19.67% de la VNR)
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– La vitamine B1 : 0.08 mg
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– Vitamine B2 : 0.15 mg
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– Vitamine B3 : 1.28 mg
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– La vitamine B5 : 0.94 mg
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– Vitamine B6 : 0.24 mg
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– Vitamine B9 : 78.50 \u00b5g (soit 39.25% de la VNR)
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– La vitamine A : 10.00 \u00b5g<\/p>\n
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Puis, pour finir, analyse de la composition en min\u00e9raux pour 100g de fruit * :
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– Cuivre : 0.53 mg (soit 53% de la VNR)
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– Potassium : 412 mg (soit 20.6% de la VNR)
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– Magn\u00e9sium : 10.1 mg
– Phosphore : 41.9 mg<\/p>\n
(*) Sources : Aprifel<\/i><\/p>\n
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– Cl\u00e9mentine ou mandarine<\/a> : savez-vous faire la diff\u00e9rence ?<\/p>\n <\/p>\n – Ch\u00e2taigne ou marron<\/a> : comment ne pas se tromper ?<\/p>\n <\/p>\n – Fraise des bois (comestible) ou fraisier des Indes (toxique) ?<\/a> Sauriez-vous les reconna\u00eetre dans la nature ?<\/p>\n <\/br><\/p>\n 2<\/p>\n <\/br><\/p>\n Ainsi, si vous avez bien lu cet article, vous pouvez tester vos connaissances avec les exemples ci-dessous :<\/p>\n – La courgette : un fruit ou un l\u00e9gume<\/a> ? En cliquant sur ces liens, on vous donne la r\u00e9ponse qui se base sur la classification g\u00e9n\u00e9rale en botanique. Donc Pas d’ambigu\u00eft\u00e9 : vous serez fix\u00e9(e) une bonne fois pour toute. En effet, les r\u00e9ponses sont parfois surprenantes !<\/strong><\/p>\n <\/br><\/p>\n 3<\/p>\n <\/br><\/p>\n Dernier petit d\u00e9fi : sauriez-vous citer un fruit commen\u00e7ant par les lettres suivantes \u00ab\u00a0i\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0s\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0e\u00a0\u00bb : Article r\u00e9dig\u00e9 par Camille Dentas, MSc in Life Science.<\/p>\n Retrouvez l’Avocat, mais aussi bien d’autres fruits (et des vrais !) sur la page d\u00e9di\u00e9e \u00e0 notre activit\u00e9 professionnelle \u00e0 Montr\u00e9al : le service de livraison de fruits au bureau<\/a>.<\/i> Par ailleurs, retrouver tous nos services en cliquant ici<\/a>.<\/p>\n\n \n En botanique : est-ce un fruit ou un l\u00e9gume ?<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n
– La tomate est-elle un fruit ou un l\u00e9gume<\/a> ?
\n
– La fraise : est-ce un fruit ou bien un l\u00e9gume<\/a> ?<\/p>\n\n \n Les fruits qui commencent par la lettre<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n
– Les fruits en i<\/a> (pas \u00e9vident, il n’en existe qu’un seul en fran\u00e7ais)
\n
– Fruits en s<\/a> (indice : il en existe 5, mais ils sont peu communs)
\n
– Les fruits en e<\/a> (attention, question pi\u00e8ge !)<\/p>\n
![\"Call](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Call-to-action-2.jpg\")
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