{"id":9136,"date":"2018-04-24T18:06:03","date_gmt":"2018-04-24T17:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/?page_id=9136"},"modified":"2020-05-04T16:13:53","modified_gmt":"2020-05-04T15:13:53","slug":"poivron-fruit-ou-legume","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alexetalex.com\/ca\/dossiers-fruites\/route-des-fruits\/poivron-fruit-ou-legume\/","title":{"rendered":"Le poivron : fruit ou l\u00e9gume"},"content":{"rendered":"

Le poivron est-il un fruit ou un l\u00e9gume ?<\/H1><\/p>\n

L\u2019objectif de cet article est de vous expliquer pourquoi, d\u2019un point de vue botanique, le poivron peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un fruit. Mais aussi de montrer qu\u2019il n\u2019est pas faux pour autant de le ranger dans la famille des l\u00e9gumes.<\/p>\n

\"Poivron<\/p>\n

I] Le fruit : d\u00e9finition botanique<\/h2>\n

Botaniquement parlant, le fruit est la partie comestible d\u2019une plante. C\u2019est l\u2019organe qui succ\u00e8de \u00e0 la fleur f\u00e9cond\u00e9e : l\u2019ovule donne la graine, et la paroi de l\u2019ovaire forme le p\u00e9ricarpe, c\u2019est-\u00e0-dire toute la partie du fruit qui n\u2019appartient pas \u00e0 la graine.<\/p>\n

Que peut-on d\u00e9duire de cette d\u00e9finition g\u00e9n\u00e9rale pour ce qui concerne notre cas particulier du poivron ?<\/p>\n

II] Pourquoi le poivron est un fruit ?<\/h2>\n

Le poivron est bel et bien un fruit<\/h3>\n

Le Poivron est botaniquement un fruit que nous consommons comme un l\u00e9gume. Parce qu’il provient de la f\u00e9condation d’une fleur, et parce qu’il contient des graines c’est un fruit en botanique. Nous le consommons n\u00e9anmoins, dans nos habitudes alimentaires, comme un l\u00e9gume, d’o\u00f9 parfois, la confusion.<\/p>\n

En effet, bien qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un fruit au sens botanique, le poivron est, au sens populaire, plut\u00f4t class\u00e9 parmi les l\u00e9gumes. Et ce, que ce soit au supermarch\u00e9 ou bien encore dans nos assiettes.<\/p>\n

Mais, un \u00ab l\u00e9gume \u00bb, c\u2019est quoi au juste ?<\/p>\n

Le l\u00e9gume : d\u00e9finition courante<\/h3>\n

La d\u00e9finition courante d\u2019un l\u00e9gume fait \u00e9cho \u00e0 l\u2019usage que nous en faisons dans nos habitudes alimentaires : on qualifie couramment de l\u00e9gume, une plante potag\u00e8re, qui est peu sucr\u00e9e et qui entre dans la composition de nos entr\u00e9es ou de nos plats principaux.<\/p>\n

C\u2019est en ce sens que l\u2019on consid\u00e8re le poivron comme un l\u00e9gume. Cette classification populaire est-elle pour autant en contradiction avec la classification botanique ?<\/p>\n

Le l\u00e9gume : d\u00e9finition botanique<\/h3>\n

Un l\u00e9gume, d\u2019un point de vue botanique, est la partie comestible d\u2019une plante. Il peut se pr\u00e9senter sous diff\u00e9rentes formes :
\n
– Feuille (comme la salade, les)
\n
– Tubercule (comme la betterave rouge, le navet, le topinambour)
\n
– Racine (comme la carotte, le gingembre)
\n
– Bulbe (comme l\u2019ail, l\u2019oignon, les \u00e9chalottes)
\n
– Germe (germe de soja, germe de brocolis)
\n
– Graine (comme les pois chiches, les lentilles)
\n
– Tige (comme l\u2019asperge)
\n
– Pousse (comme le bambou)
\n
– Fruit (comme les poires, les pommes, les cl\u00e9mentines\u2026etc.)<\/p>\n

Les fruits sont donc, au sens botanique, une sous-cat\u00e9gorie de celle des l\u00e9gumes. En effet, en botanique, tous les fruits sont des l\u00e9gumes !<\/p>\n

On peut donc dire que le poivron, tout en \u00e9tant un fruit au sens botanique, est aussi un l\u00e9gume au sens botanique. La classification populaire n\u2019est ainsi pas en totale contradiction avec la classification botanique.<\/p>\n

III] Quizz sur les fruits et les l\u00e9gumes<\/H2><\/p>\n

Pour tester ce que vous venez d’apprendre dans cet article<\/H3><\/p>\n

– La tomate est-elle un l\u00e9gume ou un fruit<\/a> ?
\n
– L’avocat est-il un fruit ou un l\u00e9gume<\/a> ?
\n
– Le concombre : fruit ou l\u00e9gume<\/a> ?<\/p>\n

Faites le test, en consultant ces articles, vous verrez, les r\u00e9ponses ne sont pas forc\u00e9ment intuitives !<\/p>\n

Le jeu des diff\u00e9rences<\/H3><\/p>\n

– Mandarine ou Cl\u00e9mentine<\/a> : connaissez-vous les diff\u00e9rences ?<\/p>\n

<\/p>\n

– Ch\u00e2taigne ou marron<\/a> : quelles diff\u00e9rences ?<\/p>\n

<\/p>\n

– Fraise des bois (comestible) ou fraisier des Indes (toxique) ?<\/a> Sauriez-vous les reconna\u00eetre lors d’une balade en for\u00eat ?<\/p>\n

Les fruits commen\u00e7ants par les lettres \u00ab\u00a0i\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0s\u00a0\u00bb, et \u00ab\u00a0e\u00a0\u00bb<\/H3><\/p>\n

Et pour finir en beaut\u00e9, sauriez-vous citer des fruits commen\u00e7ant par :
\n
– la lettre i (les fruits en i<\/a>)
\n
– la lettre s (les fruits en s<\/a>)
\n
– la lettre e (les fruits en e<\/a>)<\/p>\n

Forc\u00e9ment, nous ne vous avons pas s\u00e9lectionn\u00e9 les lettres les plus simples \ud83d\ude42 N’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter ces articles si vous souhaitez conna\u00eetre les r\u00e9ponses. Ils sont d’ailleurs tous illustr\u00e9s de jolies infographies.<\/p>\n

Bonne lecture<\/p>\n

Article r\u00e9dig\u00e9 par Camille Dentas, MSc in Life Science.<\/p>\n

Des poivrons dans les paniers de fruits Alex & Alex ? Non, rassurez-vous. Pas de poivrons dans nos paniers de fruits. Retrouvez bien d’autres fruits (des vrais !), sur la page d\u00e9di\u00e9e \u00e0 notre activit\u00e9 professionnelle : le service de fruits au bureau<\/a>.<\/p>\n

Ce service est disponible pour les entreprises, \u00e0 Paris ainsi qu’\u00e0 Montr\u00e9al. En tant que N\u00b01 de la livraison de fruits au bureau<\/a> \u00e0 Paris et \u00e0 Montr\u00e9al, nous vous s\u00e9lectionnons les meilleurs fruits de saison. Mais des fruits au sens \u00ab classique \u00bb du terme. Des fruits faciles \u00e0 consommer au bureau. Des fruits sains et d\u00e9licieux pour la sant\u00e9.<\/i><\/p>\n

\"Call<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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