1<\/p>\n
Cl\u00e9mentine ou mandarine : comment les reconna\u00eetre facilement<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
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M\u00eame pour les sp\u00e9cialistes, il n’est pas simple de faire la diff\u00e9rence apparente entre la cl\u00e9mentine et la mandarine. En effet, ces deux fruits ont un ext\u00e9rieur fort similaire. Ces agrumes ont, par ailleurs, tous deux un diam\u00e8tre de 5 \u00e0 9 cm, sont tous deux de forme sph\u00e9rique et l\u00e9g\u00e8rement aplatis, et poss\u00e8dent tous deux la m\u00eame couleur orang\u00e9e. Toutefois, il faut noter que la cl\u00e9mentine est un hybride la mandarine. Ce sont donc des fruits bel et bien diff\u00e9rents.<\/p>\n
![\"clementines-corse\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cl\u00e9mentines-corse.jpg\")
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Alors comment les distinguer ? Et bien pour cela, le plus simple, c’est d’ouvrir le fruit !<\/p>\n
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2<\/p>\n
Les 4 diff\u00e9rences fondamentales<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
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Voici donc les quatre diff\u00e9rences fondamentales entre la cl\u00e9mentine et la mandarine :<\/strong><\/p>\n 1.<\/strong> Une cl\u00e9mentine s’\u00e9pluche beaucoup mieux qu’une mandarine.<\/p>\n 2.<\/strong> \u00c0 l’inverse de la mandarine qui poss\u00e8de beaucoup de p\u00e9pins, la cl\u00e9mentine n’en contient presque pas. <\/p>\n 3.<\/strong> La cl\u00e9mentine arrive sur les march\u00e9s en octobre, soit environ 1 mois avant la mandarine.<\/p>\n 4.<\/strong> Une mandarine est beaucoup plus sucr\u00e9e qu’une cl\u00e9mentine. En effet, la mandarine poss\u00e8de une chair qui est l\u2019une des moins acides parmi les agrumes**.<\/p>\n L’absence de p\u00e9pin, la facilit\u00e9 \u00e0 s’\u00e9plucher et la pr\u00e9cocit\u00e9 de la r\u00e9colte ont contribu\u00e9 \u00e0 la notori\u00e9t\u00e9 de la cl\u00e9mentine, qui prend de plus en plus de place sur les \u00e9tals au d\u00e9triment de la mandarine, qui est pourtant une vari\u00e9t\u00e9 plus ancienne***.<\/p>\n (*) voir la partie sur la culture si vous souhaitez comprendre comment la cl\u00e9mentine arrive \u00e0 se reproduire sans p\u00e9pins<\/i><\/p>\n <\/p>\n (**) voir la rubrique \u00ab\u00a0bienfaits et calories\u00a0\u00bb ci-dessous pour en savoir davantage sur leur teneur en sucre respective<\/i><\/p>\n <\/p>\n (***) voir la rubrique histoire pour en savoir davantage sur l’histoire de ces deux vari\u00e9t\u00e9s.<\/i><\/p>\n <\/br><\/p>\n 3<\/p>\n <\/br><\/p>\n Mandarines et cl\u00e9mentines se classent botaniquement dans la cat\u00e9gorie des agrumes. La mandarine est le fruit du mandarinier (Citrus reticulata<\/em>), un arbre de la famille des rutac\u00e9es (Rutaceae<\/em>), famille qui comprend plus de 900 esp\u00e8ces.<\/p>\n La cl\u00e9mentine est, quant \u00e0 elle, le fruit du cl\u00e9mentinier (Citrus clementina<\/em>), un arbre hybride de la m\u00eame famille des rutac\u00e9es, mais issu du croisement entre un mandarinier (Citrus reticulata<\/em>) et un oranger (Citrus sinensis<\/em>).<\/p>\n Le cl\u00e9mentinier et le mandarinier sont difficiles \u00e0 diff\u00e9rencier. Ce sont tous deux des arbustes de 4 \u00e0 6 m\u00e8tre de haut ; les feuilles, le tronc, et les fleurs sont extr\u00eamement semblables. Les fruits poss\u00e8dent chacun un parfum tr\u00e8s similaire.<\/p>\n Cependant, comme indiqu\u00e9 en d\u00e9but d’article, la diff\u00e9rence la plus notable se situe \u00e0 l’int\u00e9rieur des deux fruits : la mandarine est plus sucr\u00e9e que la cl\u00e9mentine. En plus, la mandarine poss\u00e8de de nombreux p\u00e9pins, alors que la cl\u00e9mentine n’en poss\u00e8de pas ou presque pas.<\/p>\n De plus, la cl\u00e9mentine, tout comme la mandarine se divise g\u00e9n\u00e9ralement en une dizaine de quartiers. Un quartier est aussi parfois appel\u00e9 un taillon.<\/p>\n <\/br><\/p>\n <\/br><\/p>\n 1<\/p>\n <\/br><\/p>\n L’analyse nutritionnelle de la cl\u00e9mentine et de la mandarine est tr\u00e8s similaire. Ces deux fruits apportent donc les m\u00eames oligo-\u00e9l\u00e9ments et les m\u00eames vitamines.<\/p>\n On reconna\u00eet la cl\u00e9mentine et la mandarine comme sources de vitamine C, avec 19 mg pour 100 g (soit 23,4% des Valeurs Nutritionnelles de R\u00e9f\u00e9rence [VNR] ).<\/p>\n Ceci constitue n\u00e9anmoins un apport inf\u00e9rieur aux autres agrumes (puisque l\u2019orange apporte 57 mg de vitamine C pour 100 g, le citron apporte 51 mg, le pom\u00e9lo\/pamplemousse 41 mg, et le citron vert 29,1 mg). Sa teneur est m\u00eame inf\u00e9rieure \u00e0 la quantit\u00e9 moyenne de vitamine C dans les fruits frais (32,41 mg pour 100 g).<\/p>\n Par ailleurs, la cl\u00e9mentine et la mandarine apportent 8,18% des VNR en vitamine B1 soit 0,09mg pour 100 g.<\/p>\n <\/br><\/p>\n 2<\/p>\n <\/br><\/p>\n La cl\u00e9mentine poss\u00e8de une valeur \u00e9nerg\u00e9tique d’environ 40 kcal\/100g.<\/p>\n Le poids d’une cl\u00e9mentine \u00e9tant d’environ 50g, la valeur \u00e9nerg\u00e9tique par fruit consomm\u00e9 est donc d’environ 20 kcal.<\/p>\n Cette faible valeur \u00e9nerg\u00e9tique s’explique par le fait que le fruit est compos\u00e9 \u00e0 85% d’eau.<\/p>\n La mandarine est quant \u00e0 elle plus sucr\u00e9e, elle comptabilise environ 60 kcal \/ 100 g (soit 30 kcal \/ fruit).<\/p>\n Par cons\u00e9quent, si vous \u00eates un sportif et que vous recherchez un apport nutritionnel plus important, notamment en fructose avant ou pendant le sport, il est int\u00e9ressant de privil\u00e9gier la mandarine plut\u00f4t que la cl\u00e9mentine.<\/p>\n A l’inverse, si vous r\u00e9alisez un r\u00e9gime, ou si vous \u00eates diab\u00e9tique, la faible valeur \u00e9nerg\u00e9tique de la cl\u00e9mentine vous permettra de vous r\u00e9galer \u00e0 tous moments de la journ\u00e9e. \u00c9vitez n\u00e9anmoins de les consommer en fin de journ\u00e9e afin de ne pas troubler votre sommeil. Et comme tous les fruits, \u00e9vitez de les consommer \u00e0 la fin d’un repas.<\/p>\n <\/br><\/p>\n <\/br><\/p>\n 1<\/p>\n <\/br><\/p>\n Le mandarinier est un arbuste aux feuilles vert fonc\u00e9 et brillantes qui est originaire d\u2019Asie du Sud-Est et qui ne fit son apparition en Europe qu’au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n Il est aujourd’hui cultiv\u00e9 en Espagne, en Sicile, en Alg\u00e9rie, en Tunisie, au Maroc et aux \u00c9tats-Unis. Dans les zones trop froides, on le greffe sur Poncirus <\/em>afin qu\u2019il puisse supporter les hivers plus rudes.<\/p>\n De plus, il est int\u00e9ressant de savoir que la mandarine commune est progressivement remplac\u00e9e par ses hybrides d\u00e9pourvus de p\u00e9pins, notamment la cl\u00e9mentine (hybride de l\u2019orange douce et de la mandarine).<\/p>\n <\/br><\/p>\n 2<\/p>\n <\/br><\/p>\n Les vergers de cl\u00e9mentiniers purs (sans pr\u00e9sence d’autres agrumes aux alentours) produisent des fruits sans p\u00e9pins (c’est un hybride auto-incompatible, autrement dit auto-st\u00e9rile). La multiplication se fait essentiellement par greffage, car les semis donnent des hybrides \u00e9loign\u00e9s de la vari\u00e9t\u00e9 d’origine (hybrides avec mandariniers par exemple).<\/p>\n Tous les cl\u00e9mentiniers sont donc des clones, mais l’apparition et la s\u00e9lection de mutations ont permis l’obtention de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n La photo ci-dessus est celle d’un cl\u00e9mentinier, prise \u00e0 Antibes, aux abords d’une ancienne serre abandonn\u00e9e.<\/i><\/p>\n <\/br><\/p>\n 3<\/p>\n <\/br><\/p>\n Son histoire commence \u00e0 Oran en Alg\u00e9rie en 1892. Le p\u00e8re Cl\u00e9ment, de son vrai nom Vital Rodier, est un agronome qui tient la place de chef des p\u00e9pini\u00e8res de l\u2019orphelinat agricole de Misserghin. Il est membre de la congr\u00e9gation du Saint-Esprit et durant une apr\u00e8s-midi ensoleill\u00e9e, il re\u00e7oit la visite de Louis Charles Trabut, botaniste et m\u00e9decin fran\u00e7ais.<\/p>\n En sa compagnie, le p\u00e8re Cl\u00e9ment d\u00e9cide de planter des graines de mandariniers pr\u00e8s des orangers qui agr\u00e9mentent d\u00e9j\u00e0 son jardin. Le botaniste baptisera le fruit ainsi en hommage \u00e0 son ami religieux. Ce fruit du hasard poss\u00e8de une saveur douce tr\u00e8s pris\u00e9e et il ne faudra que peu de temps avant qu\u2019il soit popularis\u00e9 sur les C\u00f4tes M\u00e9diterran\u00e9ennes. De l\u2019Espagne en passant par l\u2019Italie ou encore le Maroc, le petit agrume envahit les assiettes. Sa naissance fran\u00e7aise se fera plus tard en 1925. La cl\u00e9mentine commence par se cultiver en Corse, mais il faudra attendre 1970 pour la voir envahir les \u00e9tals de nos march\u00e9s. Aujourd\u2019hui, c\u2019est l’un des produits phares des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, nous en raffolons puisque sa chair est juteuse et douce.<\/p>\n La mandarine, quant \u00e0 elle, est le fruit du mandarinier, que les botanistes appellent aussi Citrus Delociosa<\/em>. Elle mesure environ 8 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre et son go\u00fbt est sucr\u00e9 et tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9. Avant de croiser le chemin d\u2019un oranger et de donner naissance \u00e0 son rejeton (la cl\u00e9mentine), la mandarine se cultivait au Moyen-Orient. Elle obtint son nom du fait que sa couleur rappelait les robes en soie du peuple Mandarin. Les Portugais furent les premiers \u00e0 avoir compris qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un fruit \u00e0 fort potentiel. En effet, le Portugal se mit \u00e0 en consommer au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle et popularise ce fruit en Europe. En 1950, l\u2019Alg\u00e9rie d\u00e9veloppa sa culture et le fruit devint extr\u00eamement populaire dans le pays. Plus grande que la cl\u00e9mentine, la mandarine exhibe un corps l\u00e9g\u00e8rement aplati et un go\u00fbt bel et bien diff\u00e9rent. Alors, le seul moyen de diff\u00e9rencier ces agrumes, c\u2019est d\u2019y go\u00fbter.<\/p>\n <\/br><\/p>\n 4<\/p>\n <\/br><\/p>\n La tangerine, c\u2019est le fruit du Citrus Tangerina<\/em>. Elle est issue d\u2019un croisement entre l\u2019orange am\u00e8re, connue sous le nom de bigarade<\/strong><\/a>, et la mandarine.<\/p>\n Ce fruit exhibe une robe orang\u00e9e tirant sur le rouge. Son nom vient de la ville de Tanger au Maroc. Malgr\u00e9 cela, la tang\u00e9rine se cultive principalement dans le sud des \u00c9tats-Unis, m\u00eame si on la retrouve le long de la M\u00e9diterran\u00e9e. On l\u2019utilise pour cuisiner et pour se parfumer. D’ailleurs, la tangerine a un pouvoir euphorisant. En effet, lorosqu’on l’utilise en parfum, elle permettra d\u2019\u00eatre de bonne humeur durant toute la journ\u00e9e.<\/p>\n On remarque que les diff\u00e9rences entre la tangerine et la mandarine ne sont pas flagrantes. \u00c0 savoir que la Tangerine est issue d\u2019un croisement et poss\u00e8de donc plusieurs caract\u00e9ristiques h\u00e9rit\u00e9es de la mandarine. Seuls sa robe et son go\u00fbt diff\u00e8rent. En effet, les tangerines sont plus acides et plus simples \u00e0 \u00e9plucher que les autres petits agrumes.<\/p>\n <\/br><\/p>\n <\/br><\/p>\n 1<\/p>\n <\/br><\/p>\n Dans le prolongement de cet article, nous vous proposons un petit d\u00e9fi :<\/p>\n – Sauriez-vous citer les grandes diff\u00e9rences entre ch\u00e2taignes et marrons<\/strong><\/a> ?<\/p>\n <\/p>\n – En for\u00eat, sauriez-vous reconna\u00eetre la fraise des bois (comestible)<\/strong><\/a> sans la confondre avec le fraisier des Indes, qui donne des baies tr\u00e8s similaires, \u00e0 la m\u00eame saison, mais toxiques ?<\/p>\n On vous d\u00e9voile tout cela dans des articles tr\u00e8s complets sur le sujet si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9(e).<\/p>\n <\/br><\/p>\n 2<\/p>\n <\/br><\/p>\n Autre grand classique, la distinction entre fruit et l\u00e9gume pour certains aliments :<\/p>\n – La tomate, s’agit-il d’un fruit ou d’un l\u00e9gume<\/strong> ?<\/a> En cliquant sur ces liens, on vous donne la r\u00e9ponse qui se base sur la classification g\u00e9n\u00e9rale en botanique. Pas d’ambigu\u00eft\u00e9 donc : vous serez fix\u00e9(e) une bonne fois pour toute.<\/p>\n <\/br><\/p>\n 3<\/p>\n <\/br><\/p>\n Dernier petit d\u00e9fi pour finir en beaut\u00e9, sauriez-vous citer un fruit commen\u00e7ant par les lettres \u00ab\u00a0i\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0s\u00a0\u00bb, et \u00ab\u00a0e\u00a0\u00bb :`<\/p>\n – Les Fruits en i<\/strong><\/a> (pas \u00e9vident, il n’en existe qu’un seul en fran\u00e7ais) Pour ceux qui souhaiteraient aller plus loin et retrouver de d\u00e9licieuses cl\u00e9mentines ou mandarines sur leur lieu de travail, en saison, nous vous invitons \u00e0 visiter la page d\u00e9di\u00e9e \u00e0 notre activit\u00e9 professionnelle : un service de livraison de fruits au bureau<\/a>.<\/i><\/p>\nLes diff\u00e9rences botaniques entre mandarine et cl\u00e9mentine<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
![\"Mandarine,](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Mandarine-cl\u00e9mentine-botanique.jpg\")
<\/p>\nII] Mandarines ou cl\u00e9mentines : leurs atouts sant\u00e9 respectifs<\/H2> <\/p>\n
Mandarine et cl\u00e9mentine : bienfaits respectifs<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
Mandarine ou cl\u00e9mentine : calories respectives<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
III] Culture<\/H2><\/p>\n
La culture du mandarinier<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/70036937_s.jpg\")
<\/p>\nCulture du cl\u00e9mentinier<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
![\"Cl\u00e9mentinier](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_20171228_152637_edit-1.jpg\")
<\/p>\nL'histoire insolite de l'origine du cl\u00e9mentinier<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
La Tangerine : un fruit tr\u00e8s proche de la mandarine commune<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
IV] Quiz fruit\u00e9 : testez vos connaissances sur les fruits<\/H2><\/p>\n
Le jeu des diff\u00e9rences<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
Au sens botanique: est-ce un fruit ou un l\u00e9gume ?<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n– L’avocat : est-ce un fruit ou un l\u00e9gume<\/strong> ?<\/a>
\n– Le poivron est-il un fruit ou un l\u00e9gume ?<\/strong><\/a><\/p>\nLes fruits commen\u00e7ant par la lettre...<\/H3><\/p>\n\n<\/div>\n \n<\/div>\n
\n– Des Fruits en s<\/strong><\/a> (indice : il en existe 5, mais ils sont peu communs)
\n– Fruits en e<\/strong><\/a> (question pi\u00e8ge)<\/p>\n
![\"Call](\"https:\/\/www.alexetalex.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Call-to-action-2.jpg\")
<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"