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Fruits et légumes : piliers de la nutrition préventive et thérapeutique


I] La nutrition préventive : des aliments aux nutriments



L’évolution de nos choix alimentaires, en partie dictés par l’industrie agro-alimentaire, conduit à un appauvrissement de la densité nutritionnelle de notre alimentation.

En délaissant certains aliments « traditionnels » (tel que les légumes secs, les céréales, les fruits et légumes), au profit de nourritures considérées – à tord – comme plus « nobles » (viande, produits sucrés, aliments transformés), nous nous privons d’une bonne partie des minéraux, fibres et autres micro-nutriments, qui font toute la « valeur santé » de l’alimentation et de la nutrition préventive. En effet, afin de prévenir les carences, une alimentation riche en produits végétaux est nécessaire.



« Fruits + légumes = santé ». Tel est l’adage des scientifiques dans la prévention des pathologies majeures. En effet, saviez-vous qu’en protégeant vos cellules des radicaux libres, les antioxydants garantissaient votre santé ?

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Les aliments antioxydants sont les fruits et légumes riches en vitamines A, C, E. Les pommes, les poires, les fruits rouges, le choux, l’ail, le cresson, l’épinard, le brocoli, la betterave, et le poivron seront donc vos alliés efficaces dans la lutte contre les maladies. Ils renforceront aussi votre santé et votre mémoire.


II] Nutrition thérapeutique : l’art du juste équilibre



Des apports réguliers faciliteront la digestion et amélioreront l’assimilation des nutriments des aliments dans l’organisme. Les fruits secs, les lentilles et les céréales complètes, par exemple, en regorgent.

La vitamine C présente dans les fruits et les légumes boostera l’oxygénation de votre cerveau et renforcera vos défenses immunitaires. La vitamine B dont les céréales sont riches vous apportera dynamisme, calme et fortifiera votre santé. Votre fatigue et vos douleurs musculaires seront effacées par la vitamine D alors que la vitamine K renforcera la fortification de vos os. Les fruits et légumes sont donc des éléments indispensable dans le cadre d’une nutrition préventive.



Le fer entretiendra votre mémoire alors que le calcium fortifiera votre sérénité. Le magnésium est propice aux échanges entre les neurones et l’iode joue un rôle important dans l’équilibre du système nerveux. Enfin, le zinc est un allié efficace contre l’invasion des virus, dans le cadre d’une nutrition préventive.

Alors n’oubliez pas d’équilibrer votre alimentation chez vous et au bureau pour votre bien-être et votre santé. Et n’hésitez plus à proposer des corbeilles de fruits au bureau à vos collaborateurs pour participer à cet équilibre au quotidien.

Article rédigé par Camille, Msc in Life Science.


Pour continuer d’apprendre :

Spiruline : connaissez-vous les atouts nutritionnels de ce superaliment ?

Index Glycémique : apprenez à utiliser cet indice pour bien choisir vos fruits

Le Curcuma : découvrez ou redécouvrez cette épice dotées 1001 vertus

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Rédigé par Alex
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